簡単！生筋子のほぐし方！ 目指せ美味しいいくらのしょうゆ漬け

酵母パン&発酵食品　なかおわかこです

いくらのしょうゆ漬け、、大好きで毎年作ってます！

が。。

あの、塊のような生筋子から
一粒一粒、、ほくしてバラバラにする作業が本当に大変


この方法なら、すご～～く簡単！

ぜひ試してみてくださいね！

（家族が後ろでテレビを見ている音が思い切り入ってます。。
　私の説明も撮影もずさんですが、、お許しを～～）

【レシピ】切り干し大根のトマト・アーリオオーリオ

酵母パン＆ゆるマクロビ　なかおわかこです


切り干し大根、、
わたしは大好きですが、
子どもたちのウケが今ひとつ。。


でも、これは、すごい食べてくれます！！


イメージは、パスタ！
パスタの麺が　切り干し大根に変わっただけです。

【材料】
切り干し大根　５０g（乾燥した状態でお茶碗に１）
夏野菜　　　　（ズッキーニ、茄子、ピーマンなど）　適宜
オリーブオイル　大さじ３～４
ニンニク　　　　３かけ
塩　　　少々
トマトソース 　　お茶碗２／３杯
あれば、ドライトマト

【作り方】
１、切り干し大根は、ひたひたの水で戻す（１０分くらいで完了）
　　戻したら、手で絞って、軽く水気を切っておく

２、夏野菜は、小指の頭くらいのサイの目切り（角切り）

３、鍋にオリーブオイルと　包丁の背で潰してみじん切りにしたニンニクを一緒に入れ中火で加熱
　　ニンニクのいい香りがしてきたら、夏野菜を入れてざっと炒め、塩を振る

４、戻した切り干し大根とトマソースを加えてざっと混ぜる

＊トマトソースがなければ　生のトマトでも　トマトペーストでも大丈夫。
　ケチャップだと、イメジが変わってナポリタンになっちゃいます（笑）

　また、ドライトマトを加えても美味しい！

トマトソースは、自分で大量に作って冷凍保存してます。

＊オリーブオイルは多めが美味しいです。　

これ、一応４人分ですが、、
一人で食べきってしまいます

【レシピ】即席味噌汁

酵母パン&ゆるマクロビ　なかおわかこです

毎日本当に暑いですね。。。

夏って、、、
汗で塩分が失われ、
冷たいものを食べて内臓が冷え、
クーラーで体が冷え、、、

と冷えを呼びこんでいるんです。


そんな時は、
味噌パワーで内臓を温めてくだい！


でも、お味噌汁を作るのって、意外と面倒
でも飲みたい！


そんな時の、即席味噌汁のレシピです。



味噌汁、このほっこり感は日本人だわ～～

また二日酔いにも、味噌汁がアルコールの分解を早めてくれます。

でも、、頭が痛くて作れない～～～
そんな時にも、このレシピ！

【材料】
味噌　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
いりこの粉末　もしくは「だしの素」　小さじ１
すりゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

（だしの素の代わりに　鰹節を大さじ１でも大丈夫です）



【作り方】
材料を全てカップに入れて、お湯を注ぎ、混ぜるだけ！


すりゴマをたくさん入れるのが、ポイントです！

あれば、ここに刻んだネギがあれば最高