【レシピ】キュウリと魚缶のサラダ

酵母パン&ゆるマクロビ　なかおわかこです


サンマの蒲焼、サバ味噌、イワシの醤油に、、などなど
缶詰が大好き

しっかりと味の付いているのもは、それを利用すると、
簡単で美味しい物ができちゃいます。


キュウリと魚の缶詰のサラダ

【材料】
魚の缶詰　　１缶
　　味付きならなんでもOK　　今回は、サンマの蒲焼き
キュウリ　　２本
マヨネーズ　小さじ２

【作り方】
１、キュウリは薄い輪切りにする
２、魚の缶詰は、半分ほど汁を捨てる
２、キュウリ、魚の缶詰、マヨネーズを和える



これ　持ったより美味しいです（笑）
是非お試しください～

【レシピ】秋鮭の切れ端で鮭そぼろ

酵母パン大好き　なかおわかこです

秋鮭が美味しい季節ですね。
でも、秋鮭って、さっぱりし過ぎ。


そこで、、
秋鮭の端っこばかりのパックを買ってきて、
鮭そぼろを作りました。

頭の下あたりや、ハラス、尻尾の方など、、
切れ端。

これ、、尻尾以外は、脂ののっている部位なので、
脳みそに嬉しいDHAがたっぷり～～！

しかも切れ端なので、めちゃ安い（笑）

【材料】
秋鮭の切れ端　　　１パック
醤油　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　大さじ１
白ごま　　　　　　大さじ１


【作り方】
１、鮭を焼く
２、手で身をほぐす
３、鍋に入れて、みりん・醤油を加えてさっと炊く
４、白ごまを加えてできあがり～～


白いご飯がすすみますね～～

新米の季節だもの！

いくらをのせれば親子丼！

【レシピ】濃厚人参ポタージュ（牛乳・豆乳なし）

酵母パン&ゆるマクロビ　なかおわかこです。


牛乳も豆乳も使わないのに
とっても濃厚で味の濃い　人参ポタージュの作り方です。

【材料】

人参　　　　　２本
玉ねぎ　　　　半分
じゃがいも　  １個
バター　　　　２０gくらい
塩　　　         小さじ２
胡椒　　         少々
ブイヨン　      少々
水　               適宜



【作り方】

１、人参、玉ねぎ、じゃがいも　は全てスライスしておく
２、鍋にバターをいれ加熱、解けだしたら野菜をいれて軽く炒める
３、ひたひたになるくらいの水とブイヨンをいれ、多少やわらなくなるまで煮る
４、ブレンダーでガーっとペーストにする
５、濃度を調整　水を加える
５、塩、胡椒で味を整える


ポイントは、多めのバターです。

また、時間のない時には、
コトコト煮ずに、圧力鍋で一気に仕上げてもOK

あれば、、粉末塩糀の「赤土しょうが」を小さじ１　いれると、
さらに美味しくなります。



本当は、ブイヨンの代わりの昆布だしを使いたいところですが、、
我が家の男子たちは、動物っぽさがないと食べてくれないので、
ブイヨンを使いました。

成長期の男の子、元気な成人男子が動物性を欲するのは、
当然のことと思っているので、
自分がバリバリ　マクロビにはまっている時でも、
家族には動物性たっぷりのものを出します。