この週末は、
スープ作りは一旦休んで、パスタを作ることにした。
セモリナ粉と塩と卵を混ぜて、こねて、６時間くらい冷蔵庫で寝かせてみた。
パスタマシンが無いので、
ニョッキみたいにちぎって茹でてみる。
ゴルゴンゾーラチーズのソースを作って絡めてみる。
食べてみたら、
マズっ！
表面は良いのだけど、
中がパサパサしたパンみたいで食感が最悪。
ソースはうまくいったので、かろうじて食べれる、
面倒くさがってニョッキみたいな形にしたことを反省し、
残りの生地を棒で伸ばし、
平麺のフィットチーネにしてみる。
そしてまたゴルゴンゾーラのソースを絡める。
結構おいしくなったけど、
それでもやっぱり粉っぽさが残る。
どうやら
セモリナ粉１００％ではなくて、
小麦粉とか強力粉とか混ぜた方が良いらしい。
料理は、
頭のなかの味のイメージを表現できるし、
手軽で結果がすぐ出るから楽しい。
最近、ハマってきた。
だけど、
自分が料理が下手なことを痛感。
まあ、僕は自己責任だから良いんだけど、
僕の料理に期待してお腹をすかせて待っていた妻や娘に
失敗作をだすのが少し申し訳ない気持ちになってきた。
けど、
次はスープパスタを作りたいな。