■小倉のＦＭ ＫＩＴＡＱ

小倉にあるＦＭ　ＫＩＴＡＱ
二宮たみえさんのベストセレクションのラジオ番組に出演
してきました。

このＦＭ　ＫＩＴＡＱ、
私の出身地の宇部のコミュニティラジオ
ＦＭきららと姉妹会社とのこと。

１時間お話するのですが、
「尊敬する人は？」という質問・・・
私は「圧倒的に主人です」とお応えしました。

ＦＭ　ＫＩＴＡＱの社長も主人のことを
経済誌を通してご存じでいらっしゃいました。

彼は、いつも新しい価値を生み出し、
２００％の責任感、情熱、パワーを持った人です。

新しい価値を生み出す仕事をするとき
反対意見やネガティブなことを言う人もいるけど
全てをポジティブに変える人。

そして、ネットの社長名鑑では、
朝令暮改も辞さずに不要不急のものを切って
捨てられる合理主義者。
先見の明に優れており、
世の中にない新しい価値を生み出す可能性を
秘めているのも、大きな特徴の一つ。
有能な人材の発見、登用にも長けているのも特徴。と。

みんなが幸せになるには、一本筋のあることはして、
それにまつわる不要不急なものを切ることも必要。

だから、彼の周りには、彼を信じて仕事をする
プロが集まる。

私もそういう主人を見てきましたから
私もプロでいたいと思います。

社員や社員の家族、融資をしてくれた方々のことを思うと
２００％の力を出して働くべきだと思うし
仕事が大変で楽しいのは当たり前で
社会にとっての新しい価値感が、
お客様の新しい経験や満足
スタッフの新しい経験や満足へ
つながっていくような仕事をしていきたいと思う。

これからも一心で進んでいこうと思います。

■健康雪塩☆ギネスブック掲載

雪塩です。
先日、お客様が沖縄で買わなくてもこのホテルにあるのね～って
仰っていました。



「雪塩」とは沖縄宮古島の地下水を汲み上げて作られた、
パウダー状の塩です。
ミネラル含有量は世界一！
ギネスブックに登録されるほどの自然塩です

通常の塩づくりでは捨てられてしまう
「ニガリ」もそのなかに含まれています。
「ニガリ」は、文字どおり普通は苦くて
食べられないマグネシウムなどが主な成分であり、
豆腐の凝固剤としてよく利用されているほか、
最近では健康法のひとつとして
「ニガリ」を飲む方法も注目されています。

マグネシウムはカルシウムと並ぶ必要ミネラルの代表格で、
体内の酵素の働きを活性化する働きの他、
高血圧症・高脂血症・糖尿病・骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の
予防効果があります。

ナチュラルグリーンパークホテルでは
この雪塩を沖縄から届けてもらい、お料理で使用しております。

■いつも玄米♪

私は、いつも玄米を食べています。
ナチュラルグリーンパクホテルでも玄米のご提供を推進しています。

やわらかく美味しく炊いていますので
玄米が初めてな方もぜひお試しください。

ホテルでは、スパゲティもデュラムの玄米をご用意しています。

いつもの食事の賄いも玄米、
そして出張中も、玄米でお弁当を作っています。

料理はちゃ～んとしています。
買い物にいって旬で安価なものとか見ると、
そのときのひらめきで料理するので
あのときのシュウマイ作って・・・と言われても
同じものができないっていうこともしばしば。
されどシュウマイでもそのときに何かを入れているんですよね。
分量も微妙に違うみたいだし。

家で食べる時は、
忙しい時も楽しく手抜き料理しています。
いつも隣での○分間クッキングに出たらって
言われてしまいます。



そして、総料理長の料理を食べるたびに
プロの技を感じます。
同じレシピをもらったとしても絶対に作れない。

わかりやすくいうと
料理の本見て作っても写真通りにできないことありますよね。
火加減、の入れ方、入れるタイミング　
食材は生き物、料理も生き物、一瞬の感性が味を変えてしまう。

いずれにせよ、今日も食べる料理に感謝ですね