ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
本日 10月12日 土曜日は
台風19号接近の為
お店の方は臨時休業させて頂きます。
今回はかなり大型の台風のようで心配ですが
その前に 無事、栗を入荷する事が出来ました。
岐阜県の 足立栗農園さんの
自然栽培の利平栗です。
通常の栗の糖度は5度くらいですが
こちらの栗は なんと20度もあるそうです。
この栗を
シェフと 二人で せっせとひとつずつ
出来るだけ実を削らないように
渋皮を 剥がすようにむいて
有機砂糖で 煮ました。
目はショボショボ
肩はゴリゴリ
指はガチガチになりましたが
全て 美味しい栗の為だから出来ます！
美味しい物のパワーって凄いのです。
そして この栗をピュレにして
サックサクに焼いたメレンゲの上に
お客様にお出しする直前に
絞ります。
中には 生クリームと栗を忍ばせています。
乳製品を避けている方は
事前に お申し付け下さいましたら
乳製品不使用に出来ますよ。
こちらは季節限定のデザートです。
無くなり次第終了ですので
お早めに 食べにいらして下さいね！
秋の自然の恵みに感謝！！
住所
神戸市灘区深田町3丁目1-29
三宮から六甲道駅までは JRで4分、
大阪駅から 六甲道駅までは
JR神戸線 快速で 24分
JR神戸線 六甲道駅から当店まで徒歩3分
阪急六甲駅から当店まで 徒歩約13分
阪神新在家駅から 当店まで 徒歩9分
WEB SITE
営業時間
昼 11時30分〜14時30分ラストオーダー
夜 17時30分〜21時ラストオーダー
定休日 水曜日
※ ご予約フォームにてご予約頂きましたら 必ず返信致します。
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