鯖が美味しい季節です。
ごっつい脂がのった焼き鯖にちょろっと醤油をたらして頂くのも美味しいし、しめ鯖も美味～♪
生鯖をしめる鯖寿司は鮮度命なので、氷桶に一本丸ごと売られてる鯖を見つけたら、まーずｳｷｯて買い物籠へ入れますﾈ。切り身じゃぁー綺麗な艶艶にならんし、しめるとはいえ生で食べるんだしね。
今年の冬は海がしけないんだか、お魚がいっぱいですﾜ。
「天気が荒れない→雪が少ない」で嬉しいんだか寂しいんだか。ﾈｰ
で 前処理をした鯖を一晩酢でしめて、酢飯に生姜と昆布をのせて巻き巻き。
簡単☆鯖寿司の完成！
3枚おろしさえしちゃえば、後は超簡単。
結構、好評なので鯖を見つけちゃー作りたくなる。（誉められてのびる子でーす）
グリルでよーく焼いた里芋と、カブラ寿司と・・・ 日本酒があったら出来上がり
里芋は皮つきで焼いて、皮を手でむいて食べるバージョン。
ほくほくの里芋と味噌がまいう～。
