あなたは、寿司用語をどれだけ知ってますか？
寿司ネタとか、むらさき、ガリ、あがりなどは知ってましたが、
宮島とかなみの花、片思いなんて知らなかったです。
今や海外でも人気のお寿司ですが、
海外では、オリジナルに変化しているようです。
日本伝統のお寿司は、
日本独特の食文化であり、ここにもオリジナルなデザインが
感じられます。
実際デザインは明治頃から登場しましたが
お寿司は江戸時代ですので、大先輩です。
日本の伝統を守りながら西洋の伝統と融合して
新しい物を生み出すデザインという心は、
日々進化していると私は思います。
