今日はお昼に青空食堂さんでがっつり肉食したので、
夕ご飯は
冷や汁の素は娘が大分に行った時のお土産。暑い日に食べようととっておいたもの。きゅうりとしそと豆腐を入れたら出来上がり。物足りないから鯛ちくわを足しました。
あっさり、さっぱりでおいしい⤴
夏は毎日冷や汁でいいな。
私は昔テレビでやってたレシピで作ります。鯛とかアジとかを入れるとおいしいんですけどないときはカツオ節でも大丈夫。
あと、山形のだしもよく作ります。
ねぎ、しょうが、茄子、きゅうり、みょうが、シソ、オクラを小さく切ってお好みのめんつゆ(うちはヤマキの昆布つゆ) なんかで混ぜたら出来上がり。夏の食欲のない時に冷やした山形のだしをご飯にかけたらめちゃくちゃおいしい。全種類揃わなくても大丈夫。
出会いはFコープのカタログ。何だろ？って思って注文してみたらおいしくて、すぐに検索して自分なりに作ってみて、めんつゆアレンジしたらいい感じになりました。
うちはそうめんの薬味にシソ、みょうが、きゅうりなどを使うので余ったらこれを作ります。
子どもの頃は嫌いだった薬味なのにね（笑）
冷や汁と山形のだし、カルディさんにも素が売ってますが、検索したら作り方が出てくるので是非作ってみて下さい！