久しぶりの雑盛りシリーズ。
最近ケン〇ンの焼きビーフンの便利さに気づきました。
袋に推奨の作り方をまんま再現すると、ほんと5、6分くらいでできます。
フライパンに油を入れて豚肉を軽く焼き広げ、ビーフンを乗せて野菜を乗せて、190ccの水を入れ蓋をして1分半でビーフンを裏返し、更に蓋をして1分半。蓋を開けて全体を混ぜて水分を飛ばしたら出来上がり。
この日は玉ねぎ、もやし、春菊、豚肉はしゃぶしゃぶ用をそのまま。
ハムは手で半分にちぎって(笑)
もやしを半袋近く入れたらボリューム出過ぎて食べきれず、少し残ったのはじいじの夕ご飯の一品に回しました👍✨
お一人様ご飯はずっと残り物や、パンや、カップ麺やレンチンだけの冷食で済ませてましたが、メンタルが弱くなってから食事をちゃんとせねばと思ってたんぱく質や野菜を取り入れるようにしています。毎日ではないですけど。
まごたんの成長が見たいという欲も出てきたし、頑張ろう。
でもね、最近体調に不安もあります。でも退院したばかりで、もう病院に行きたくありません。
だからもし、このブログが予告なく1年以上止まったら…
(これ以上書いたら現実になりそうだから書きませんけど…)