わかめとトマトときゅうりとシソの酢の物
豚肉とズッキーニとえのきと新玉ねぎと新じゃがの塩ネギ炒め
Fコープの明太子
しばらく乾燥ワカメを使っていたら、故郷の生ワカメが食べたくなり、先日実家に帰った時に「おさしみワカメ」を買ってきました。
塩蔵ワカメです。塩を水洗いしてしばらく水につけて戻します。何回か水を替えます。
お湯を ボールに入れてワカメをさっとしゃぶしゃぶしてまた水洗いします。
それをお好みのサイズにカットして使います。
手間はかかるけどうまい！
しばらく乾燥ワカメを使っていたら、おいしさがよくわかります。
元気な頃母が送ってくれてた物資援助にいつもこのワカメが入っていました。普通に使っていたからありがたさがわかりませんでした。
今になってしみじみとありがたさを 感じます。
最近の酢の物の味付けはかんたん酢と昆布つゆをちょっとずつ回しかけて混ぜるだけです。
きゅうりは最近蛇腹に切るのがマイブーム。
トマトも実家に帰ったついでに買った「ママなかせ」という甘いトマト。いつもはミディサイズですが、今回はミニサイズでした。
暑くなってきたら、あっさり塩ダレの炒め物が食べたくなりました。
今日久しぶりに産直の野菜を買い出しに行ったので、ズッキーニと新じゃがも追加。ネギも束を買ってすぐにカットしたのでたっぷり入れました。
以前は冷蔵庫が空になったらすぐに自分で買い出しに行けたのに、今は運転してないので、行けません。
冷蔵庫に食材が沢山あるとメニューを考えるのが楽しいです。