今年はパパと2人のクリスマス。2人とも仕事。
仕事に行く前にシチューのベースだけ作りました。
帰って温めてルーと牛乳を入れたら出来上がり。
後はセブンのチキン、カプレーゼ、魚介のアヒージョを並べて、
ケーキはトライフルケーキ。
先日ネットニュースで見つけてスポンジケーキを焼かないでできるので簡単だから作ってみました。
1口サイズに切ったカステラにラムダークを入れたシロップをしみこませてその上にヨーグルトを入れたホイップクリームをのせて好きなフルーツをトッピング。最後にメイプルシロップをかけると書いてありましたが、これはうちになかったので省略。砂糖も見つけたレシピはきび砂糖を使用してるのでやさしい甘さ。ホイップクリームに入れたヨーグルトがさっぱりします。
ホイップクリームは安い植物性を使ったけど、動物性を使ったらもっとおいしかっただろうな。
フルーツは昨日カットフルーツの盛り合わせを購入。
レシピではいちごだけをたっぷりのせてたけど、まだまだいちごは高くてパック買いはできませんでした。
シャンパンは去年職場で売れ残って オーナーさんからいただいたのが来年の5月までの賞味期限だったので飲もう飲もうと 思いながら冷蔵庫の野菜室に眠っていたもの。
半年近く介護でまともに働けなかったしわ寄せが先月あたりから押し寄せ、ここのとこケチケチ生活。
これでも精一杯