コストコで購入したシェントウジャンの素
パッケージを見て初めて買ったので、シェントウジャンが何かもよくわからないまま作りました。
シェントウジャンの素で、パッケージの食べ物が出来ると思っていたら、素には調味された黒酢が入ってるだけでした。 具なし。
沸騰寸前の豆乳を素を入れた器に静かに注いで混ぜずにしばらくおくとおぼろ豆腐のようにトロトロにかたまります。
豆乳の沸騰寸前が難しくて、鍋の回りがぷくぷくする程度では最初はかたまりませんでした。
何回か追加でレンジでチンしてたらかたまりました。
1袋に500mlの豆乳で作るので2人分できちゃうので、最近は200mlに半袋弱くらいを入れて作ってみてます。もう鍋は使わず、カップに素を入れ、そっと豆乳を注いでチンしてます。
具はザーサイや干しえびを入れてます。
最初は？？？でしたが、だんだん味に慣れてはまっています。
体があたたまるし、お腹にもたまります。
調べたら豆乳にお酢を入れたらこの状態になるらしいです。クックパッドに作り方載ってたので、2回目リピートはしないかな。
パッケージの写真に中国粥に入ってる揚げパンみたいなのが入ってますが、手に入りにくいから、ネットではフランスパンをごま油で焼いたものを入れるといいって載ってました。そのうち気が向いたらやります。
ご飯でもおいしかったです。
素を入れすぎて 味が濃くなった時にご飯を入れるといいです。割と優しい味だから入れすぎ注意です。
パッケージの上に台湾早餐と書いてあるのは台湾では朝ごはんとしてよく食べられているってことらしいです。
確かに朝ご飯によさそう。
カルディにも同じものではないかもですがシェントウジャンの素はあるみたいです。
あ～、台湾に行って本物食べてみたい！