イカの内蔵部分を茹でたものだと思うのですが、お魚屋さんに詳しく聞いたことはないのでわかりません。
ちょっと白子みたいな部分があったり、ぷよぷよとした透明な春雨みたいな部分があったり、見た目は？ですが、これがおいしいのです。
鮮度のいい捕れたてのイカからしかとれないらしく年中食べられるものでもないようです。
福岡のスーパーでは一度しか見かけたことがありません。
私は実家に帰ると魚屋さんをのぞいてチェックします。
父は酒のつまみにしてましたが、私たちはお醤油をつけてごはんのおかずにします
Ⅰパック￥300程度と安いのですが、とにかくなかなかお目にかかれません。
先日実家に帰った時母が買っておいてくれました。やっぱりおいしかったです
お魚屋さんで見かけたらぜひトライして下さい！
もう一度、塩と酒を少量入れたお湯でさっとゆでて、まずはそのまま次はお好みで醤油やポン酢でお召し上がり下さい！