野菜もたっぷり！うどん入り“里芋と小松菜の鍋”♪
寒い冬、一番好きな料理は
と聞かれたら、迷わず鍋
特に最近、はまってる鍋は白菜と豚バラ肉の鍋。
あまりの美味しさに、口に入れた途端に“う～ん 美味し～い”
と目をとじてしまうほど。
すると、私の目の前には、ＣＭの中で鍋を食べてる、イケメン
俳優さんが出現
あ～ん、まるで一緒にお鍋を食べてるみた～い 
と、口の中には美味しさが広がり、
さらに頭の中には妄想が広がる。。。のは私だけでしょうか
とにかく、鍋だと、豚肉でも鶏肉でも魚介類でもいいし、
野菜も甘みが出て美味しくて、たっぷり食べれてヘルシー。
水炊きでもいいし、チゲ鍋みたいに、スープに味をつけても
いいし、スープの味も味噌、醤油などなど種類が豊富
最後のしめに、麺を入れたり、ご飯を入れたり、お餅を入れても
美味しいし。何より楽ちん
でも、おなかがすき過ぎて最初からガッツリ
いきたい時もある。
そんな時は、最初から麺でもお餅でも入れてしまえばいい
ということで、今日は野菜もたっぷりで、最初からうどんも入れた
「里芋と小松菜の鍋」をご紹介しまーす
≪材料≫
里芋・小松菜・白菜・長ネギ・舞茸・えのき・エリンギ・鶏もも肉・
鶏つくね・うずらの卵・うどん
※里芋と小松菜は大地を守る会
で頼んだものです。
≪作り方≫
1...白菜など、野菜を適度な大きさに切ります。
2...里芋を先に別のお鍋で茹でておきます。
3...鍋に水と鶏がらスープの素を入れます。
4...鶏肉→つくね→野菜→うずらの卵の順番に入れます。
※うずらの卵は缶詰でもＯＫ。
5...肉や野菜が煮えたら、最後にうどんを入れてちょっと煮たら完成です
ほっこり
と美味しかった里芋。煮物にもぴったりでしたよ
小松菜は“おひたし”にもしていいですよね～
ど～んと、たっぷり野菜とうどんの入ったお鍋で～す
お鍋って、野菜たっぷり食べれてヘルシーだわ～と、いつも食べ過ぎちゃう。
おかげで、おなかはタポンタポンで、
おなかをたたくと、“ポンポーン
”と、い～い音が(￣▽￣
そうね。若い頃には出せなった、
『熟練の音』って感じかしらね～(￣ー￣)y-~~