8月【夏の薬膳】はこんなメニュー！

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2019年8月のテーマは、

「夏の暑さを克服する焼きそば薬膳」

梅雨明けとなり、

この所の暑さは危険レベルですね。

暑さを克服するには、身体の中から熱を取り去る知恵を活用

厚切りスライス肉を使って簡単にできるチャーシューをご紹介します。

そして、こちらのチャーシューで塩焼きそばも作りますよ

小麦は身体の熱、心の熱を取ってくれるんです

小麦：甘/涼心脾腎養心・安神・清熱・止渇・補腎

我が家で定番の海鮮ジャン風味です。

8月は、美味しく食べて身体スッキリさせましょう

メニュー

簡単！手作りチャーシュー

豆苗ともやし・手作りチャーシューの夏塩焼きそば

苦さで暑さを克服しよう！苦瓜の白和え

豚肉

甘鹹/平　脾胃腎　滋陰・補気・補血・補腎

豆苗

甘/平　脾胃　嘔吐・泄利腹張・通乳・脚気・水腫

緑豆もやし

甘/寒　心胃　清熱、解毒、止渇、解酒毒、利三焦

生姜

辛/温　脾胃肺　化痰・止咳・解表・散寒・健脾・解毒・温中・止嘔

苦瓜

苦/寒　心脾胃　解暑・明目・解毒

豆腐

甘/涼　脾胃大腸　生津・潤燥・清熱・解毒・通乳

 我が家の人気メニュー

塩焼きそば

こちらのＸＯ醤を使い、

我が家の秘伝の味付けを

ご紹介します

とっても簡単な白和え地をお教えします。

さっぱりとした白和えは夏のお料理の定番になりますよ

美味しく、簡単に作れる薬膳でお伝えしています

講座の詳細はこちらをご覧ください⇒

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初めてご参加の方、お一人でご参加の方、大歓迎です

アットホームな雰囲気で楽しく

薬膳生活始めてみませんか

なつめと胡桃のお菓子みーつけた！

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最近、薬膳が広く知られるようになりましたね。

なつめと胡桃のお菓子を見付けました

なかなか美味しいですよ

カルディさんに行かれたら探してみてね。

「紅美酒」のを予約販売・受付中！

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お教室で大人気

年に数回販売しております、、、、

気血水を補うことが出来る美味しい薬膳ワインなんです

薬膳ワイン手作りセット

「紅美酒」　べにびしゅ

市販の赤ワインに入れて3週間～冷蔵庫に入れておきます。

すると、美味しい薬膳ＷＩＮＥ🍷が出来上がります。

今年は初の販売となります

本日7月30日㈫～ご予約を承ります。

お渡しするのは、

8月16日以降となります。

お手渡し、郵送（送料別途）が可能です。

申し込み・お問合せお待ちしております

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9月【夏バテ回復の薬膳】募集スタートです！

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お教室では、簡単で美味しいお料理レシピでお伝えしています

2019年9月開催

「薬膳料理の基本を学ぶクラス」の募集を開始致します

９月のテーマは「夏バテ回復の薬膳」

いよいよ暑さも本番になりましたね。

夏の暑さでは体力を消耗します。

体力「気」を十分に補いながら生活することが必要です。

とはいえ、９月にはなって身体がバテる方が少なくありません。

９月の体力回復には、気を補いながらまだ暑さへの対策も必要です。

そんな口当たり良く爽やかな

「煎り大豆・赤しそ・きゅうりのご飯」

食べ応えたっぷり

「もち米をまぶした焼売」

冬瓜は薬膳的には皮と種を大事にします。＞

「冬瓜を丸ごと使った薬膳スープ」

をご紹介します。

★2019年9月「夏バテ回復（気虚）の薬膳」

◆日程
９月

１７日㈫薬膳調理アドバイザー専用

１８日㈬

２０日㈮

２１日㈯

２４日㈫

２５日㈬

◆メニュー
・煎り大豆ときゅうりの赤紫蘇ごはん

・もち米衣のパワー焼売

・冬瓜を丸ごと使う一番出汁お吸い物

◆申し込み・お問合せ

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アットホームな雰囲気で楽しいお教室です

畑を借り、野菜を作り始めました！

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妙蓮寺で、念願の「畑仕事」始めました～

もう、20年程前になりますが、

農業に興味をもって、県農業大で２年間講座を受けたのが始まり

それから、少しずつですが野菜や花を育て、

プランターで家庭菜園してました。

でも、ずーーーーっと、畑で野菜作りをしたいと思っていました。

なかなか近くにお借りする場所ななかったのですが、

この度、やっとご近所に畑を借りることが出来ました

願いは叶うのですね～

現在育てているのは、

トマト（大玉とミニ）

きゅうり

ナス

モロヘイヤ

オクラ

レタス

しそ

セロリ

薄荷

人参

インゲン豆

仕事や家事の合間に畑に寄って土にまみれております

いつか皆さんにお分け出来る日が来ますように

あいこちゃん

とげとげ君とすべすべちゃんを育ててます

レタスは採っても採っても育ちます

ふわふわレタス

水水しい「武蔵」と「長なす」

セロリはもう少しかなぁ😃

自分の手で育てた野菜達は格別美味しいのです

幸せ～　

超高級味噌作り&シンガポールお茶会”終了しました！

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手作り味噌のイベントが終了致しました

連日沢山の方にご参加いただきましてありがとうございました

7月の味噌仕込み、

仕上がりも早く、召し上がっていただけると思います

皆さん、手を上手に動かしながら、

和気あいあい、おしゃべりも楽しんでいらっしゃいました

いつも楽しく和やかなお教室です

調理実習も手早かったです

パラッパラの焦がし味噌チャーハンが出来上がりました

皆さん大満足とのこと

美味しいぷっくりとした妙蓮寺産枝豆も召し上がっていただきました

最後は、シンガポールのお茶会です

ロンガンとタピオカのココナッツデザート/アルフォンソマンゴ添え

パイナップルタルトは２種類、味比べ

カヤトースト（ヤクンのカヤジャム使用）

パンダンシフォンケーキ

TWGのフレンチアールグレイ

フレッシュミント&フレッシュレモングラスティー

黒木耳と干しロンガン、棗の滋養ドリンク

お土産は

妙蓮寺の美味しい野菜たちと、
 

天然のエッセンシャルオイルで作った<虫除けスプレー>でした

さてさて。。。。8月の予定は

疲れた身体を回復させる薬膳➡をご紹介します。

　美味しい手作り簡単チャーシューを作りますよ

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超高級味噌作り&シンガポールお茶会”スタート！

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先週からイベントが始まりました

シンガポールの街には、

蘭の花が沢山咲いていましたので、

テーブルに蘭を飾ってみました

さぁ🎵

お味噌作りの、始まり始まり～

皆さん楽しそうですね。

お味噌作りの後は、

〈夏の薬膳料理〉作りです

パラパラのチャーハンいっちょ上がり。

妙蓮寺産の夏野菜サラダ―特製、味噌ゴマドレッシングで

豆乳のお味噌汁、簡単で美味しいと大好評でした

あんまり美味しそうな枝豆だったので、蒸してお出ししました

もちろん妙蓮寺産です

そして、最後は、シンガポールのお茶会です

ロンガンとタピオカのココナッツデザート/アルフォンソマンゴ添え

パイナップルタルトは２種類、味比べ

カヤトースト（ヤクンのカヤジャム使用）

パンダンシフォンケーキ

TWGのフレンチアールグレイ

フレッシュミント&フレッシュレモングラスティー

黒木耳と干しロンガン、棗の滋養ドリンク

お土産は

妙蓮寺の美味しい野菜たち

真っ赤なトマト🍅

柔らかい万願寺唐辛子、

赤いじゃがいも、アンデスレッド　など

お持ち帰り頂きました。

そして、もうひとつ、手作りのお土産は、

天然のエッセンシャルオイルで作った<虫除けスプレー>

講座は今週も続きます。

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イベントの準備出来ました～！

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明日から、

手作り高級味噌＆シンガポール土産のお茶会

スタートです

準備も着々と。。。。

妙蓮寺産のお野菜も仕入れて参りました
 

毎日、仕入れによって少しずつお野菜の種類は変わります。

今日は、採り立ての枝豆があったので、

明日のクラスにはこちらが登場する予定です

粒が大きくて美味しいですよ～

ネギも掘り立てです

トマトも完熟～

まだ茎の青臭さが漂っています。

キュウリもはじける瑞々しさですよ。

あんまり、美味しそうなお野菜達なので、前回同様、

皆様にも、お土産でお持ち帰りいただくことにしましたよ。

万願寺唐辛子

赤い色、掘り立てのジャガイモ、

アンデスレッド

お茶は、二種類ご用意します。

一つは、シンガポールのＴＷＧで購入してきた、アールグレー

ご参加の皆様、

ご一緒に美味しいお味噌作りましょうね～

小泉さんの美味しい米麹も届いております。

お楽しみに

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味噌作りイベン紹介/その2‼

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7月１２日～１８日開催いたします、

手作り味噌＆ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙお茶会

講座の詳細/お申込み/残席はこちら➡

手作り味噌イベントご紹介/その1、はこちら➡

味噌作り

超高級12割/お味噌です。。。

作ったお味噌お一人１ｋｇお持ち帰り頂きます。

北海道産「とよむすめ」と赤穂の粗塩、

菊名の小泉麹屋さんから仕入れた「コメ麹」を使用します

調理実習

夏の味噌薬膳を3品　＆

クロキクラゲとロンガン＆なつめで作る

薬膳ドリンクを作ります。

今回は、

黒木耳とロンガン＆なつめの薬膳ドリンク

をご紹介します

クロキクラゲ：甘/平　胃大腸肝腎　滋陰・補血・涼血・止血・益精

見た目はちょっと、、、ですが、

ロンガンの甘さが癖になる美味しさですよ

アンチエイジングドリンクでもあります

シンガポールお茶会

カヤトーストは、

 

現地で大人気のヤクンのカヤジャムを使ってお作りします

パイナップルタルトもお出ししますね

シンガポールを代表する下記の２店から購入してきました。

シンガポールを代表する菓子店ブンガワンガンソロ

干し肉で有名なシンガポールの老舗美珍春

パンダンシフォンケーキ

ロンガンとアルフォンソマンゴーのデザート

お持ち帰り～お土産

今回は、天然のエッセンシャルオイルで作った虫よけスプレーです。

良質のエッセンシャルオイルを使用しています。

シトロネラ

ユーカリ

ゼラニウム

今回のイベントも、盛りだくさんの内容になっております。

ご参加の皆様、お楽しみに～

イベントの詳細/お申込み/残席はこちら➡

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味噌作りイベント、お料理紹介

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7月は、

「手作り味噌＆ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙお茶会」

を開催します

講座の詳細はこちら➡

まずは、味噌作りでスタート

超高級12割/お味噌です。。。

作ったお味噌お一人１ｋｇお持ち帰り頂きます。

容器はこちらでご用意します。

北海道産「とよむすめ」と赤穂の粗塩、

菊名の小泉麹屋さんから仕入れた「コメ麹」を使用します

調理実習もしますよ

夏の味噌薬膳を3品　＆

クロキクラゲとロンガン＆なつめで作る

薬膳ドリンクを作ります。

一部をご紹介しますね

薬膳では、味覚には意味があると考えています。

暑さ対策には、苦味を知用します。

夏味チャーハン

味噌の風味で爽やかなお味なんです～

苦瓜：苦/寒　心脾胃　解暑・明目・解毒

冷たい豆乳のお味噌汁

私自身大好きなメニューなんです。

汗をかく夏には豆乳、オススメですよ

豆乳：甘/平　脾胃大腸　化痰・通淋・鎮咳・生津・通乳

夏野菜は横浜産の新鮮野菜をご用意します。

そのほか、味噌ドレッシングで横浜野菜を召し上がって頂きます。

シンガポールお茶会では、

パンダンリーフのフレーバーシフォンケーキ

試作では。。。こんな感じです

シンガポールでは定番のスイーツですよ。

そして、シンガポールで食べた

インド産のアルフォンソマンゴーがとっても美味しくて、

とはいっても、青果は日本に持ち込めず。。。。

缶詰のアルフォンソマンゴーを使って、デザートをお出しします。

合わせるのは、

ロンガン、です

こちらは、現地で食べた生のロンガンです・

やっぱり、持ち込めないので、、、

缶詰のロンガンを使いますよ

缶詰のロンガンです。

現地のデザートにもたくさん使われていました。

 

Ｂ級グルメ～カヤトーストもお出しします、、、、

 

現地で人気のヤクンのカヤジャムを使ってお作りします

パイナップルタルトもお出ししますね

シンガポールを代表する下記の２店から購入してきました。

シンガポールを代表する菓子店ブンガワンガンソロ

干し肉で有名なシンガポールの老舗美珍春

お持ち帰りいただくお土産、もうひとつ。。

天然のエッセンシャルオイルで作った虫よけスプレーです

シトロネラ

ユーカリ

ゼラニウム

今回のイベントも、盛りだくさんの内容になっております。

ご参加の皆様、お楽しみに～

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