代表・田村美穗香のブログです
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フキの季節になりました。
初夏には、この旬の味を頂きたいですね。
ちょっと手間がかかるのですが。。。
デトックス効果があると言われます。
先ずは、畑の土手に生えてくるフキ
絶妙に柔らかいのです。
筍と合わせて炊くのもいいですね。
フキの効能：
肝心肺・涼・苦辛
鎮咳・化痰・健胃・化瘀・解毒
こちらはお教室の庭に生えてくる「つわぶき」
昔から薬用として、葉や茎が使用されてきています。
食べても美味しい、コクのある味わいが絶妙です。
講座のご案内
6月［薬膳料理の基本を学ぶクラス］
テーマ〈肩こりの薬膳〉
メニュー：
〇水分スッキリ黒い玄米ご飯
〇イワシと玉ねぎの血巡り南蛮漬け
〇大根とラディッシの気降ろし水キムチ
日時：
６月１４日（火）
６月１５日（水）
６月２５日（土）
１０:３０～１４:００（終了予定）
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☯幸食薬膳料理スクールホームページ
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畑のカモミールが満開です
摘み取ってドライにします。
６月のクラスでは、
こちらのカモミールティーでお出ししようと思っています
講座のご案内
6月［薬膳料理の基本を学ぶクラス］
テーマ〈肩こりの薬膳〉
メニュー：
〇水分スッキリ黒い玄米ご飯
〇イワシと玉ねぎの血巡り南蛮漬け
〇大根とラディッシの気降ろし水キムチ
日時：
６月１４日（火）
６月１５日（水）
６月２５日（土）
１０:３０～１４:００（終了予定）
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ゴールデンウィーク、
私はお教室はお休みし、
畑の夏野菜準備
やお庭の木々の剪定
孫のお節句
を楽しみました。
お教室の庭は、花盛り🌼
通路にオキザリスやヒメヒオウギが迫ってきて、
歩くと踏んでしまいそうです。
いよいよ、どくだみ天国になりそう。
植物には元気をもらえます
ニオイバンマツリ
紫蘭
バラ
つわぶき
ジャスミン
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6月［薬膳料理の基本を学ぶクラス］
テーマ〈肩こりの薬膳〉
メニュー：
〇水分スッキリ黒い玄米ご飯
〇イワシと玉ねぎの血巡り南蛮漬け
〇大根とラディッシの気降ろし水キムチ
日時：
６月１４日（火）
６月１５日（水）
６月２５日（土）
１０:３０～１４:００（終了予定）
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花盛り
我が家の小さな花壇に
今年も咲いてくれました。
花を愛でること、
自由に発言したり行動すること。
当たり前でないことをつくづく感じています。
民主主義の今の日本にいられることを感謝すると共に、
自由を迫害されている人々への関心も忘れてはいけない。
私に何が出来るのか。
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肩こり、、、薬膳で出来ることは
薬膳での対策をご紹介致します。
コロナ禍ではありますが、
出来ることを発信していきたいと考えております。
講座の詳細はこちらから⇒
メニュー：
〇水分スッキリ黒い玄米ご飯
〇イワシと玉ねぎの血巡り南蛮漬け
〇大根とラディッシの気降ろし水キムチ
日時：
６月１４日（火）
６月１５日（水）
６月２５日（土）
１０:３０～１４:００（終了予定）
👇お教室の庭はオキザリスがいっぱい
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サクサク、パリパリっと美味しい蕎麦🥢
簡単に作れる手作り麺つゆもご紹介しました
そして、
ラディッシュで薔薇も皆さんに作っていただきました。
ふんわりとしたカジキマグロに、
ジューシーなおろしタレがピッタリです。
手作り 柚子茶も召し上がっていただきました。
自慢の逸品です〜
お蕎麦も並ぶと壮観です。
お蕎麦でおもてなしも出来るかも
次回は6月に『肩こりの薬膳』を開催します。
詳細は改めてホームページやブログでお知らせ致します
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今日は、
薬膳中医〜応用クラスがスタートします。
調理実習では、
こちらの畑で獲れたパワフルネギを使って
ネギ&焦がし醤油の
美味しいラーメンを作ります
おたのしみに〜
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今日は、市民農園のアドバイザーさんに褒められてしまいました〜
｢理想の畑ですね❗️」ですって
嬉しすぎます
さてさて、
野菜はこんなに可愛らしい花を咲かせてくれるんです
食べるだけではもったいないのです
お部屋や仏壇にも飾っちゃいます
ブロッコリー
食べても美味しいよ!ルッコラの花
リーフレタス
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今年最後の花見ハイキングは、
高尾山でした。
富士山も拝めました
山桜はソメイヨシノとは違った風情がありますね
そこかしこに
様々なすみれが咲き誇っていました
しかも、紫蘭もあちらこちらに
天狗焼、
有喜堂さんの薯用まんじゅう。
皮も餡も私好みです
帰りの時間にはほぼ無くなりますので、
朝、ご予約されることをお勧めします
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お教室の庭はほぼ手を掛けていないので、
植物達が自由奔放に育っています。
雑草と思われる花々も活き活きと咲いていて、
とても美しいです
ムスカリとオキザリス、
フキとハナニラ、
やまぶき、
ゆきやなぎ。
