代表・田村美穗香のブログです
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奥多摩、鳩の巣渓谷を歩きました
生憎の曇り空
お昼近くなって、いよいよ雨が、、、
で、ダム見学に
魚道🐟です。
ダムが出来たため、
魚が行き交う事ができなくなってしまい、
作られたのが魚道なのです。
ダム施設内も通っています。
屋外は、
こんな風に階段状に作られています。
ダム施設内の階段。
山よりキツイ螺旋階段でした
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募集中の講座のご案内
超高級手作り味噌講座
8月［薬膳料理の基本を学ぶクラス］
テーマ〈不眠の薬膳〉
メニュー：
・レモン香るイワシのスパゲティー
・山芋のチーズオムレツ
・竜眼と小豆のデザート
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畑の青紫蘇は
この暑さにも負けず
旺盛に成長中です
沢山採れて食べきれない時は
醤油漬けにします
手前の赤紫蘇も頑張ってますね。
先ずは、洗って、
一枚一枚水気を拭き取るのが大変
なので、模造紙を敷いて、葉を広げ、
扇風機で乾かします
もう一息、
美味しい青紫蘇漬けのために
頑張りまあす
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梅雨の合間に北海道、最北端、
トレッキングの旅へ
高山植物の群生地を歩きました
約90種もの高山植物を見る事が出来ました。
ガイドさんの案内無しでは植物の見分けはとても無理でした。
利尻の生ウニはサイコー
ホッケ、にしんのお刺身は初めていただきました
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今月は中医学の四診について学びました。
お教室では、
必ず薬膳を召し上がって頂いています。
今回は「ガパオライス」です
ハスの実やアーモンド入りの
ガパオライスです。
簡単で美味しい薬膳を学んでみませんか
始めの一歩のクラス、
「はじめての薬膳理論クラス」は2022年9月からスタート致します。
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お教室では、
毎回、赤紫蘇ジュースをお出ししています。
今年は、赤しそジュース手作り講座を開催しました
いつものレシピで皆さんと一緒に手作りして、
500ｍｌずつお持ち帰り頂きました。
お食事は、「夏野菜薬膳」を召し上がって頂きました。
赤しそ以外、
全て私の畑で収穫したお野菜で作りましたよ。
来年も開催できるといいです
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赤紫蘇ジュース作り&夏野菜を食する会
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４回目の
１０代、自分が子供時代の頃
２０代、友人とワイワイ
３０代、親になり子供を連れて
そして今回、孫と一緒に
今回もやっぱり楽しかったです
乳しぼり体験、、、
これは何度やってもドキドキしますね
平日だからでしょうか、人も少なく、
レストランは貸し切り状態でした。
アヒルさんにご挨拶したら、
大きな声でお返事してくれたのですが、
孫ちゃん、驚いて泣いちゃいました
綺麗な花畑
牛の赤ちゃんなら近くに寄れるよ。
怖くないよ
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赤紫蘇ジュース作り&夏野菜を食する会
8月［薬膳料理の基本を学ぶクラス］
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・山芋のチーズオムレツ
・竜眼と小豆のデザート
薬膳の調理を行うのに必要な基本知識を身につけるクラスです。
薬膳を始めてみたい、薬膳の基本知識を知りたい、とお考えの方にお勧めの「理論を学び薬膳を召し上がっていただけるクラス」です。
毎回、薬膳の試食がございます！
この度、開催に先立ち、
「はじめての薬膳理論クラス」説明会を開催致します
ご参加を検討されている皆様、お待ちしております。
2022年7月30日㈯10：30～11：30
参加費無料
講座について。。。
水曜日クラス
9月28日㈬・10月19日㈬・11月16日㈬・12月21日㈬・2023年1月18日㈬
土曜日クラス
9月17日㈯・10月15日㈯・11月19日㈯・12月17日㈯・2023年1月21日㈯
おまけのお写真
つゆに濡れるエーデルワイス
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暑い日が続いておりますが、
お元気でお過ごしでしょうか。。。
お教室では、体調不良の方が多くいらっしゃいました。
暑さに負けないために、
食養生・生活養生・精神養生、大切ですね。
幸食薬膳料理スクールでは、そんな薬膳をお伝えしています。
食養生としては、
旬をむかえた野菜達がお勧めです。
トマト🍅キュウリ🥒なす🍆
しっかりいただきましょう。
とはいえ、食べ過ぎると
冷えますよ。
冷え症の人も食べ過ぎに
注意。
🍅
甘酸/微寒
肝脾胃
生津・止渇・解暑・涼血・平肝・健胃・消食
我が畑のトマト完熟です（甘）
🥒
甘/寒
胃小腸
清熱・生津・止渇・利水・解毒
花もとっても綺麗なきゅうり
ぶ〜らぶら〜
🍆
甘/寒
脾胃大腸
清熱・活血・利水・消腫・健脾・和胃
大きすぎだけど、
とっても柔らかーい長茄子
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梅雨、ひと雨ごとに植物が成長します。
紫陽花散歩も梅雨の楽しみのひとつ
鎌倉は大変な人出ですが、早い時間ならゆっくり過ごせるようです、
浄智寺はガラガラです
明月院は行列でしたが、
竹林が穏やかに迎えてくれました
水盤に赤紫蘇
明月院ブルーと言うそうです
花も良いけど団子もね
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6月［薬膳料理の基本を学ぶクラス］
テーマ〈肩こりの薬膳〉
メニュー：
〇水分スッキリ黒い玄米ご飯
〇イワシと玉ねぎの血巡り南蛮漬け
〇大根とラディッシの気降ろし水キムチ
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今年も、、、
夏野菜の収穫が始まりました
今年、茄子は全て〈長茄子〉に。
いきなりこんなジャンボさん
焼き茄子にしたら、
コンロの中でこんなことに
タネも無く柔らかーいお茄子🍆でした。
これから畑仕事は忙しくなります
クレソンの花、
とっても可愛くて美味しいてす。
その他、
メンツを一部ご紹介しますね
たわわに実る、ピーマン🫑
ぎっちり、サラダ菜🥬
デカ
バジル🌿
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〇大根とラディッシの気降ろし水キムチ
