パイナップルケーキ

パイナップルケーキ。

台湾の焼き菓子。

中にはパイナップルのジャムのようなあん。バターを使ったサクサクのクッキー生地で包んで焼き上げました。バターの風味とパイナップルの甘酸っぱさが後を引きます。お茶との相性もとてもいいです。