あんまん

子供の頃から好きだった中華餡のあんまん。

餡から作り、皮もこね、理想のあんまんができました。

餡には胡桃や黒胡麻を入れ少しラードを混ぜてコクを出しています。ラードもきちんと直前に取る。小豆と相性の良い牛乳を使い皮をこね、皮にも味わいを。

しっとり、しっかりした皮に包まれた熱々の餡を楽しんで下さい。

食後にも食べられる小さめサイズ。お茶請けにもオススメです。