先日のショコラごはん。
ローストビーフプレートです。
オーブンを使わない簡単ローストビーフ。
わんこ用はノンオイルで、お肉のうまみだけ
お肉の部位は、我が家はオージービーフのもも肉を使うことが多いです。
中性脂肪等に持病のないわんちゃんであれば、脂身の少ないもも肉なら和牛でも問題ありません♪
また、おなかの弱い仔は やわらかい和牛の方がおすすめです。
飼い主が食べるにも、やっぱり、断然和牛の方が美味しいですね
『ローストビーフプレート』
作り方は簡単です♪
調理する1時間～1時間半ほど前に 冷蔵庫からだして室温に戻しておきます。
大きな塊肉を まず人間用とわんこ用と分けます（単純にサイズが違うだけです）。
人間用には、たっぷりめ塩こしょう、すりおろしにんにく、ハーブ類など その日の気分で味付けをします。
フライパンを熱し、ノンオイルで わんこ用の表面に焼き目をつけます。
全面に焼き目がついたら 次は少しオイルを足して 人間用のお肉にも同様に焼き目を。
キレイに焼き目がついたお肉は 人間用わんこ用別々に サランラップで二重にしっかり巻きます。
それを それぞれにジップロックの袋に入れ、袋の中の空気を抜きます。
お鍋で たっぷりのお湯を沸騰させ、袋ふたつを入れます。
まずは 火をつけたまま3分～5分。
（お肉の大きさによって調整してください）
そして 火を止めて お湯につけたままで10分～15分。
わんこ用の小さい方は 10分経つか経たないかくらいで、早めに取り出します。
お湯から 袋を出して、自然に冷めるまで放置。
結婚した頃、テレビでこの作り方を見て以来、我が家では この作り方が定番。
先日、伝説の家政婦タサン志麻さんも 同じような作り方で作ってらしたので、嬉しくなりました
薬膳的には、牛肉は脾胃に効能が届く食材。
そして、気血を補うと共に 血流をスムーズにしてくれる働きもあります。
元気を補ってくれるので、疲労回復の効能もあります。
体を温めも冷やしもしない『平性』の性質を持つので、1年中食べやすいですね♪
長引く梅雨で、体がだるそうなわんちゃんに、牛肉を使ったごはんはいかがでしょうか
昔は牛肉にアレルギーがあったショコラ。
いつの間にか食べれるように、そして大好物になりました
牛肉を与える頻度は少ないですが、たまに出してあげると大喜びです♪
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