☆土曜のピザ！
先週の土曜日は、妹が帰るので、最後なディナー。
空けたチーズの消費期限（状態を見てでの）もソロソロなので、
ピザを作る事に。
今回は、レシピを変えて、
真のナポリピッツァ協会な定義で作る事に。
生地を作る定義は、粉、水、酵母、塩のみです。
定番なマルゲリータ。
一口大のモッツァレラチーズを使い作りました。
トマトソースの粘度が少し高かったかな。
妹の駄目出しは、チーズがいけてない！
との事・・・
コレばかりは・・・
高級なの使えば美味しいけど、高いしな～。
なら、外で食べた方が、色々と美味しいです。
ソースを、ジェノバにして、エビと茄子のピザ。
エビは、縦半分に切って、そこから、さらに縦半分に。
スティック状に捻って、見た目もいい感じ。
鉄板のルッコラと生ハムは、擂った黒胡麻の生地で。
1番評判が良かったのは、これです。
いつ食べても美味しいなw
ピザ屋でプレーンピザ買って来て、
トッピングを同じにしても美味しいですよ！！！
で、過去のレシピを振り返ると、
生地にオリーブオイル入れなくても良いかも。
と、砂糖は少量にして、塩を少しだけ増やすと完成度が増すかな？
あとは、生地を作って、冷蔵庫で24時間寝かせてから使うと、
イーストの香りも穏やかになって、生地の旨味が出てるかも。
と、少しは勉強出来たかな～。
あとは、素材をこだわればもっと美味しくなるけど、
手に入りにくい食材は、レシピで広まらないし、
敷居も上がりますよね。
あとは、全体のバランスなので、色々難しいな。
というか、愛情いっぱいのレシピブログです！！！
よろしければ、作ってみて下さいね☆
■バーナーで作るイタリアンピッツァ・レシピ／☆4
〓料理レシピ一覧は、こちらから。
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す 
管理人オススメ商品です！
□キッチンツール
グレステン ぺティナイフ 14cm 【代引き・送料無料】
グレステン 牛刀 19cm 【代引き・送料無料】
シャプトン 刃の黒幕 グリーン #2000
TANITA デジタルクッキングスケール KD-400
1度に5つの温泉タマゴが作れます♪【 たま5ちゃん 】 温泉たまご器
□調味料・食材
正田醤油 醤油百撰 丸大豆醤油 【送料無料】
アルドイノ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルクトゥス 750ml
YOUKI ユウキ 中国料理用 顆粒 ガラスープ 500g 業務用
京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
洋菓子舗 ウエスト ダークフルーツケーキ 16個入
□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す
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生地にオリーブオイル入れなくても良いかも。
と、砂糖は少量にして、塩を少しだけ増やすと完成度が増すかな？
あとは、生地を作って、冷蔵庫で24時間寝かせてから使うと、
イーストの香りも穏やかになって、生地の旨味が出てるかも。
と、少しは勉強出来たかな～。
あとは、素材をこだわればもっと美味しくなるけど、
手に入りにくい食材は、レシピで広まらないし、
敷居も上がりますよね。
あとは、全体のバランスなので、色々難しいな。
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□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
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