今日はネルソンで大人気ハンバーグを紹介したいと思います。
ご存知だと思いますが、「イベリコ豚」
スペイン西部地方に生息するイベリコ種の黒豚です。
上質の脂肪と赤味が特長、赤味には霜降り牛のようにサシが入っており、
フルーティーな香り、濃厚な旨み、なめらかな口溶けを持っています。
そして大変希少な品種でもあり、スペインの全品種の１割程度と言われ
本国スペインでも大変珍重されています。
ちょっとお堅い説明ですいません。
奥のココットはデミグラスソース、ジューシーなハンバーグと絶妙ですよ。
肉汁たっぷりなイベリコ豚のチーズハンバーグおすすめですよ。
ではでは… ネルソン