新潟産真イカの詰め物 ヴィアレッジオ風

今月のスペシャリタはトスカーナ州

その中から今日は魚料理です。

大きい真イカですね。内臓を抜いてもまだでかい。。。

このイカにモルタデラハムと野菜等を煮込んだものを詰めます。

具をつめるとこんな感じ、ちょっと気持ち悪いです。

ですが、煮込んで、おしゃれに盛り付けて、完成～

ヴィアレッジオとは街の名前だそうです。

モルタデッラハムが有名??

是非お試しあれ～

ではでは…　　　ネルソン