明日から又
大阪に出張です
このところ
歩き食べ
外食を減らし
できる限り
自分で作ったものを
ゆっくり食べるよう心がけ
睡眠も
何とか6時間を
確保しています
相変わらず
忙しい毎日ですが
時間があると
自分で
ケーキもパンも焼きます
小さい頃から
料理上手の母の手伝いが好きで
いろいろなことを
見よう見まねでやりました
そして
母の専門の日本料理は
母にまかせ
私は洋食と
ケーキ＆パン作りが
趣味となりました
小学生の頃の夢は
ケーキ屋さんを開くこと・・で
中学の頃には
父のブランデーを盗んで
トリフチョコレートを作り
そのあまりの美味しさに
父は・・
ブランデーを盗まれたことも忘れ
絶賛してくれました
最近は
もっぱら自分が食べたいものを
手作りします
ガッツリとした噛み応えの
ホールウィートの
くるみパンとか
甘くないパウンドケーキとか
そんなのを焼いているのですが
このところはまっているのが
おから１００％の
ケーキです。
小麦粉は入っていません
材料は
おから＆同量の絹ごし豆腐
そしておからの半分量のたまご
あとは好みで
蜂蜜やメープルシロップ
適当にナッツとか
レーズンとかいれて・・
しっとりさせたければ
オイルをカップ半分くらい足して
それを全部混ぜて
オーブンで焼くのですが
私はフライパンで
直火でやいちゃいます
焼き時間入れて
30分とかかりません
昨晩焼いたのがこれ
↓
ココアパウダー(無糖）と
ココナッツシュレッダー
そして
大好きな胡桃を入れて
フライパンで焼きました
冷凍できるので
食べたい時に
30分ほど室温で解凍して
食べます
オーブントースターで
焼いてもグッドです
朝ごはんにはそのまま
おやつには
甘みを足して
(黒蜜とか・・蜂蜜生姜が合う）
美味しくて
ヘルシー
勿論
おからの力で
お便秘とは
無縁で～～す