ダバ・インディアとシバカリーワラの融合。カレー好きの間でも話題になり、GW後半一人ランチの時間ができたので行ってみた。
鳴り物入りのオープンだけどまだ行列という噂も聞かないので、なんとなく肩の力を抜いて訪問。先客ありながら空席もありすんなりと着席できて良かった~。


ランチのカレーは日替わり3種類から2種又は3種類を選ぶもの。この日の日替りはほうれん草チキンキーマ、ベジタブル、エビクリームの3種。


やっぱりホリデーコースという2種(ほうれん草チキンキーマとエビ)にタンドールで焼いたチキンとターメリックライスとハーフナン、ドリンクがセットになった欲張りメニュー。
一番人気に見えたのは3種類の全部カレーセットかな。それと+100円でナンがチーズクルチャになるサービスがとっても支持されていた。
でもナンよりライスの方が好きなので、ライスだけをいただいた。


何とも既視感のある食器&カトラリー。これをみても円満退社なのね~。確かに大塚という場所なら八重洲や三茶とも被らないしね。


ほうれん草チキンキーマはライス・ナンどちらにも相性いいけれど、エビクリームは完全にナン向き、所謂バターチキン的なグレービー。

どちらもスパイスなどのバランスはよく濃厚美味しいカレーだけれど、ライスだけで食べるのはちょっと辛い、だからナンがセットなのね・・・。


タンドールでグリルしたチキンティッカも香ばしくジューシー美味しいくて、満足でした。

お手頃なのがまた嬉しい。平日のランチはもっとお得らしく、是非大塚ランチでは利用したい。


大好きなのに久しぶりで、こんなに美味しいのに何で久しぶりなんだって反省するシリーズ。

アミューズ 玉ねぎのパイ
シェフのスペシャリテ?ボノミー時代に愛してやまなった玉ねぎのタルトは、より洗練された一口サイズのパイサンドに姿を変えている。さっくりと軽やかなパイに甘くキャラメリゼされた玉ねぎが他にはない美味しさ。わくわくする!

ドリンクはペアリングをお願いして、シャンパーニュを含む料理に合わせた白白赤の予定(赤白の厚生は自由)

シェフから提案される一つの野菜をフューチャーした一品目の前菜。5月はグリンピース。

青葉の新緑と印象が重なるけれど、こちらは甘さと微かな青臭ささえ美味。スープと一緒にいただける前菜、このプレゼンが好きすぎる。赤足海老の赤とグリーン、目にも嬉しい。

アルザスのSylvaner
少しふくよかな辛口で蜜と白い花の香り、好きなタイプ。

選べる二皿目の前菜は千葉産のホワイトアスパラガス。大好きなホワイトアスパラガスにはやはり玉子が合う。
ミモザサラダスタイルにこっそりとズワイガニも仕込まれてカニの旨みと一緒にいただけるホワイトアスパラガス♪

Santnay シャルドネ

鱸のポワレ。
付け合わせの蛤がソースの出汁にもなっていながら、ふんわりとした柔らかを失っておらず、鱸の弾むような歯ごたえと何とも言えない好対照。

メインのお肉料理は鴨のミンチとフォワグラのパイ包み焼マデラ酒ソース。
アミューズのパイに通じる軽やかな食感ながら、しっかりと鴨の肉汁を閉じ込めている。
ミンチでも肉感しっかりフォワグラと共に濃厚な美味しさ。マデラ酒の甘さのあるソースがテッパン。


デザートはココナツのブランマンジェとパイナップルのマリネ、アールグレイのアイスクリームと共に。
トロピカルな華やかな香りとアールグレイは意外に相性よし。

〆のエスプレッソ

提供されているコースは1種類のみながら、アミューズと一皿目の前菜を除いてプリフィクスメニュー。
定番と季節のお皿を上手く混ぜたメニュー構成に大満足。このお値段でこの内容?💕いつ伺っても大満足✨大事にしたいお店です。

3月下旬からほぼ4月はお休みされていたSunvalley Hotel。試作営業されているのを知りながら、伺えないジリジリ感を抑えて開店1周年記念メニュー提供のディナータイムにやっと伺えた。この日は1巡目2巡目とも開店前に満席、さすが人気店。

いただいたのは特別メニューのチェティナードマトンカレー、フィッシュカレー、ベジクルマの三つ巴カレー。
もちろんいずれもSサイズながら3種もあるとカレーたっぷり♪。合わせる主食はバスマティライスのSサイズ。カレーじゃぶじゃぶが好きなので。

マトンのお肉がごろっと入ったマトンカレーはココナツの甘さとスパイシーな辛さが一口で虜になる美味しさ。お肉にもグレービーが沁み込んでいる。

お隣の方はチェティナードマトンをレギュラーサイズで召し上がっていて、更に肉ごっろごろなのが羨まし~✨

酸味のあるフィッシュカレーも大好きだけれど、この日はベジクルマ(単独写真なし)の地味だけどじわっとくる美味さがチェティナードマトンととっても相性が良くて、美味しかった!
これはフィッシュカレー

お祝い的にクルフィも♪
ミルクアイスにはスパイス、トッピングは塩味ピスタチオ。メリハリのあるジェラート。

フレッシュで出来立て感のあるカレーは本当に食べ終わるのが惜しい!
日々進化し続けるSUNVALLY HOTEL。もっと通わなければ🎵