夏と言えば鱧！東陽町ルイスハンバーガーレストランの鱧チーズバーガー

夏真っ盛り。夏に食べたいものと言えば、鰻やかき氷、冷やし中華などなど色々ありますが、東陽町の名店「ルイスハンバーガーレストラン(Louis HAMBURGER RESTAURANT)」では鱧を使ったハンバーガーを期間限定で提供しています。

こちらが「鱧チーズバーガー ￥3,080」。徳島県は小松島産の鱧を使ったハンバーガーで、白焼きと蒲焼きの2種類の鱧をハーフカットして提供しています。

まずは白焼きの方から。爽やかにモッツァレラチーズと自家製の梅肉ソースを合わせています。鱧の味わいがしっかり楽しめますね。バンズのカット面に梅肉ソースを塗ることで、どこを食べても梅の酸味が味わえます。淡泊そうでありながら、ビーフパティと一緒に食べてもその存在感は確かなものがあります。

続いては蒲焼きの方を。こちらはモントレージャックチーズ&クリームチーズと山椒を合わせて。濃い目の味付けで、鱧単体でも抜群に旨いんですが、やっぱりパティと合わせると肉×魚のダブルの力強さ。山椒のツンとした風味も良いアクセントになっていますね。

そんな鱧を充分に楽しめるように、バンズは平べったくぺちゃんこにしています。存在感は抑えつつ、それでいてその香ばしさは保ちつつ。これは大正解。いやいや、やっぱりルイスでしか食べられないハンバーガーですね、これは。

ポテトと自家製ケチャップは別のお皿で提供してくれます。

このハンバーガーに合うよとオススメしてもらって、ビールは「ミッションインポッシブル ￥1,650」を。フルーティでありながらガツンとしたDDHダブルIPA。それでいてサワーエールのような酸味もあって旨いですねー。

今回ご紹介した「鱧チーズバーガー」は1日10食限定。夏の間の提供ですが、鱧が取れなくなったら終了のようなので、気になる方はお早めにどうぞ！

－ Louis HAMBURGER RESTAURANT －

■住所：東京都江東区南砂2-3-11

■TEL：03-6659-7167

■HP：－

■食事日：2025年7月

炭火焼きが旨すぎな本格派！八王子ソウルグリル(Soul Grill)のベーコンチーズバーガー

八王子駅の南口を出て西へ歩くこと5分ほど。繁華街を抜けて飲食店が少なくなってくる辺りにあるのが「ソウルグリル(Soul Grill)」。店がオープンしたのは2016年で、その頃から行こう行こうと思いつつなかなか行けていなかったんですが、ようやく機会があって伺ってきましたよ。

頂いたのはもちろんこれ。「ベーコンチーズバーガー(セット) ￥1,903」。ヒールバンズ(下バンズ)に鎮座するビーフパティとベーコンに目が釘付けになりますね！

ここのウリは炭火焼き。5種の部位をミックスして作るパティを炭火でじっくり焼き上げていて、何とも香ばしいんです。結構しっかり目に焼いてあるんですがジューシーさもあるんですよね。そして自家製ベーコン。スモーキーで旨みがたっぷり。しかもこのボリュームは嬉しい限り。

野菜はレタスにトマト、オニオン、そしてヒールバンズの裏にさらりと入る自家製ピクルス。これがほのかな酸味を提供してくれるんです。良いバランス感です。ちなみに、クラウンバンズ(上バンズ)側には自家製タルタルソース。

バンズは西八王子にあるパン屋Due Treに特注したもの。ふっくらとしていながら、これも炭火でパリッとした焼き上がり。全体的な印象はまさに王道のベーコンチーズバーガー。本格派で正統派。これぞ旨いハンバーガーという印象ですね。

フライドポテトとコールスロー付き。爽やかな酸味のあるコールスローが良い箸休めになりますよ。

ドリンクは「自家製ジンジャーエール ￥495」を。スッキリ爽やか。最近は自家製を提供してくれる店が増えましたね。

この日はカウンター席で頂きました。店内はテーブル席もゆったりとした配置で居心地の良い雰囲気。夜はハンバーガー以外にもバックリブなど自慢の炭火焼き料理が楽しめるよう。今度はビールと一緒にゆっくり食べたいところです。

－－－－－－－ Soul Grill －－－－－－－

■住所：東京都八王子市寺町71-3

■TEL：042-628-7106

■HP：https://www.soulgrill.tokyo/

■食事日：2025年3月

ソウルグリル （アメリカ料理 / 八王子駅、京王八王子駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8

元農家が手掛けるガッツリバーガー！福岡・美野島ファンクバーガーのベーコンチーズバーガー

博多駅から歩いて15分ほど。都会ど真ん中な博多とは違って、ローカルな雰囲気のある美野島商店街。その一角に昨年オープンした「ファンクバーガー(FANK BURGER)」。元農家の方が営むハンバーガー屋です。

頂いたのはもちろん「ベーコンチーズバーガー ￥1,485(ポテトセット)」。しっかりはみ出してるベーコンに目を奪われちゃいますね。

でも、まずはパティから。結構粗めで、端がカリッと焼き上げていています。これは肉肉しいですね。そして自家製ベーコン。スモーキーな薫りもたまりませんが、分厚くてワンパク！こちらも肉肉しいったらありゃしない。パティもベーコンも甲乙つけがたい、つまりどちらも旨いってこと。

野菜はグリルドオニオンとレタス。隣にある八百屋とも関係があるようで、特にレタスのシャキシャキ具合が素晴らしいですね。オニオンの甘みも際立ってます。バンズはふっくらとしていて、もっちり感も。肉が主役ではあるんですが、縁の下でしっかりと支えてくれる優秀なバンズです。

セットのフライドポテトもほっくほく。お店のInstagramでもそのこだわりを語っているだけだって、確かに旨いですね！

ドリンクは「ファンクグリーン ￥605」というスムージーを。野菜の味がしっかりしていながら、甘みやレモンの酸味もあり、とっても飲みやすいんです。通常のドリンクをランチセットで付けられますが、別料金を払ってでもこのスムージーは頼むべき。

フレンドリーで心地よい接客も印象的でした。ちなみに、店主は熊本の名店「リーフバーガー(Reef Burger)」出身とのこと。味もサービスも高レベルなのが納得です。ちょっと駅からは歩きますが、わざわざ訪れたいお店に出会えました。

－－－－－－ FANK BURGER －－－－－－

■住所：福岡県福岡市博多区美野島2-8-25

■TEL：092-260-1344

■HP：－

■食事日：2025年4月

FANK BURGER （ハンバーガー / 博多駅、西鉄平尾駅、渡辺通駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

沖縄発のハンバーガー！中洲川端マーベリック フクオカ(maverick)のベーコンチーズバーガー

沖縄に本店を構える「マーベリック(maverick)」。沖縄に行くと色々食べたいものが多すぎて食べる機会に恵まれていないのですが、福岡の中州にある店へ伺ってきましたよ。以前は東京の学芸大学前にも店を構えていたことがありましたね。

頂いたのは「ベーコンチーズバーガー ￥980」。このご時世で1,000円を切る価格でベーコンチーズが食べられるとは！ちなみに、たまたま揚げ物が出来ない日だったそうで、ポテト無しの単品価格です。

一番のウリは国産牛と沖縄の美崎牛をミックスしたビーフパティ。固すぎず柔らかすぎず、程よく肉質感が楽しめます。チェダーチーズをとろりと溶かして絡みます。この店の特徴のひとつはフライドオニオンをたっぷり載せることなんですが、ベーコンチーズだと量が少ないのかな、たまたまかな。

パティの上にはくるりと巻いたベーコンが鎮座。これはもうちょっと特徴が欲しい気もしますね、クリスピーなのか厚切りなのか。野菜はレタスにトマト。バンズは無添加でもっちりとした食感です。全体的な印象としてはベーシックだなぁと。もうちょっと個性が欲しいと思うのは贅沢なのかな。

こんなファンキーなグラスに入ってますが、ドリンクは「さんぴん茶 ￥300」。これを飲むと、グッと沖縄らしい雰囲気になりますね。どこかヘルシーな気もしてきます。

店は博多川沿いにあり、昼はハンバーガー以外にもタコスや沖縄そばも提供しています。なお、昼はマーベリックとして、夜は炭処曲者という居酒屋として営業しているようですよ。

－－－－－ maverick fukuoka －－－－－

■住所：福岡県福岡市博多区中洲3-7-33 1F

■TEL：080-7116-3236

■HP：－

■食事日：2025年2月

マーベリック フクオカ （ハンバーガー / 中洲川端駅、呉服町駅、櫛田神社前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

肉も野菜もグリルが旨い！天神南ハングリーヘブン福岡今泉店のグリルグリルグリル

前回に続いて福岡ハンバーガーシリーズ。次は天神南駅から歩いて3～4分ほどの場所にある「ハングリーヘブン(HUNGRY HEAVEN)福岡今泉店」。東京にも複数店を構えていますが、14年前に福岡に進出したお店です。

頂いたのは「グリルグリルグリル ￥1,400」。その名の通り、とにかくグリルにこだわったメニューです。でも、まずはパティですね。割としっかり目に焼いてあって肉がしっかりと味わえます。元々焼肉屋からスタートした店だけあって、強い肉へのこだわりが感じられます。

それに合わせるのはグリルドオニオンとグリルドトマト。柔らかくなるまでグリルすることで、野菜の旨みもしっかりと味わえます。特にトマトはモッツァレラチーズと相まって、まるでピザのような味わい。柔らかいグリルドトマトはハンバーガーでは新鮮ですね。

中にはベーコンも入っていて、見た目以上に具材が盛り沢山。ハングリーヘブンのバンズと言えばこの黒光り。見た目からして香ばしそうです。もっちりとした食感とそれでいて弾力もあるんです。グリル推しで柔らかい具材が多いんですが、最後までベタっとなることなく、やっぱり優秀なバンズだなと思わせてくれます。

ランチタイムはドリンクがセットに。「グレープフルーツジュース」にしました。ピングレですね。ハンバーガーが比較的濃い目の味が続くので、グレープフルーツの酸味が心地良いですね。

天神からもすぐの割には落ち着いた雰囲気のあるエリア。11時オープンなので、出張族には昼からの仕事前に食べられるの嬉しいポイントですよ。

－－ HUNGRY HEAVEN 福岡今泉店 －－

■住所：福岡県福岡市中央区今泉1-17-14-1 1F

■TEL：092-205-1111

■HP：https://hungry-heaven.co.jp/

■食事日：2025年2月

ハングリーヘブン 福岡今泉店 （ハンバーガー / 西鉄福岡駅（天神）、天神南駅、薬院駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7