肉も野菜も楽しめる！小伝馬町Jack37burgerのバリネスベジタリアンバーガー+パティ

旨い肉をハンバーガーで楽しみたい。そんな気持ちはありつつも、野菜もしっかり摂取したい、なんて気持ちも分かる。そんなワガママに応えてくれるハンバーガーがありますよ。今回ご紹介するのは小伝馬町の「Jack37burger(ジャックサンナナバーガー)」。馬喰町からも馬喰横山からも近い場所に店はあります。

 

 

いただいたのは「バリネスベジタリアンバーガーにパティトッピング ￥1,900」。本来は肉無しのベジタリアン向けメニューですが、それにパティをトッピングして野菜も肉も盛り盛り食べられる欲張りな組合せです。

 

 

野菜はアボカド(1/2個分！)、グリーンカールにキュウリ、レタスにトマトと盛り沢山。ひとつひとつの野菜の味がしっかりしていて、シャキシャキとした食感もたまりません。そしてビーフパティはミディアムレアで。この日も肉肉しいを王道でいくパティに元気をもらえます。

 

 

さらにこの店の特徴といえばサンバルソース。インドネシアで食べられる辛味のあるソースを独自にアレンジしてあって、パティにも野菜にも、そして忘れちゃいけないエッグにも良く合うんです。そんな個性の塊のような具材を支えるのは峰屋バンズ。カラっとした軽やかな焼き上がりで、様々な具材を操る旋律者のよう。複雑な味わいを見事にまとめ上げてくれています。

 

 

ドリンクは「ジンジャーエール ￥250」を。土曜のランチタイムが始まったばかりの時間だったんですが、引っ切り無しにお客さんが入ってきます。さすがの人気店ですね。

 

 

レギュラーメニューも旨いんですが、色々なトッピングも楽しめるので自分好みの味を見つけてみてはいかがでしょう。

 

 

 

－－－－－－ Jack37burger －－－－－－

 

■住所：東京都中央区日本橋小伝馬町16-16

■TEL：03-6884-1541

■HP：http://www.jack37burger.com

■食事日：23.10.7

 

食べ応え充分なヴィーガンバーガー！渋谷ヴェジィーター(Vegeater)のプルドジャックバーガー

最近少しずつ増えてきていると感じるヴィーガンの店。肉を使っていないと言われないと気が付かないこともありますよね。今回伺ってきたのは渋谷の「ヴェジィーター(Vegeater)」。八幡通りを渋谷から青山方面へ向かう途中、少し入ったところに店があります。

 

 

いただいたのは「プルドジャックバーガー ￥1,500」。オリジナルパティにジャックフルーツ、コールスロー、かいわれ大根にバーボンBBQソースの組合せ。オリジナルパティは大豆ミートではなく数種類の豆を使ってパティに仕上げているのだそう。

 

 

食べてみると味も食感も肉にかなり近い感覚。そこに合わせるバーボンBBQソースは結構味がしっかり目で、パティの味を引き立ててくれています。やや柔らかい食感も特徴ですね。

 

 

コールスローとかいわれ大根もたっぷり入っているので、かなりヘルシー感もありますね。バンズはもっちりとした食感。沢山の具材をしっかりと支えてくれています。全体的に柔らかかったりもっちりとした食感の具材が多く、万人が食べやすいハンバーガーに仕上がっているんじゃないでしょうか。

 

 

ビールは伊勢角屋麦酒の「ヒメホワイト ￥800」を。クリーミーで柔らかい口当たり。フルーティさもあって、とっても飲みやすい一杯です。

 

 

ビールに合わせるのは「ごろっとポテトフライ(スパイシーマヨ) ￥800」。これはビールが進みますね！

 

 

「唐揚げヤンニョム ￥800」も。これももちろんヴィーガン。こんにゃくベースで作っているそうですが、唐揚げと言われて提供されても気づかないかも。

 

 

「いぶりがっこクリームチーズ ￥400」はビールにも焼酎にも合いますね。これはいつまででも食べられそうです。

 

 

そんな訳でエチケットが可愛らしい「フラミンゴオレンジ ￥800」もいただきました。芋焼酎なんですがオレンジを感じさせる不思議な味わい。炭酸割でスッキリといただきました。

 

 

〆には「黒蜜ときな粉のアイス ￥400」を。選べるアイスはバナナにしました。やっぱりデザートまで抜かりなく美味しい店は個人的にポイントが高いです。

 

 

ハンバーガーの提供は基本的にランチタイムだけですが、事前に予約してお願いすればディナータイムでも対応してくれることもあるそう。たまにはヴィーガンバーガーを楽しんでみるのもアリですよねー。

 

 

－－－－－－－ Vegeater －－－－－－－

 

■住所：東京都渋谷区東1-14-12 常盤松マンション1F

■TEL：090-8590-1144

■HP：https://vegeater.imachika.com/store/vegeater

■食事日：23.12.4

 

Vegeater （ハンバーガー / 渋谷駅、代官山駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

これぞ黄金比！新宿御苑前グッドマンチーズ(GOOD MUNCHIES)の照り焼きエッグバーガー

東武練馬駅で人気を博した「グッドマンチーズ(GOOD MUNCHIES)」。昨年6月に舞台を新宿御苑前に移してオープン！東武練馬の店は別の経営になったようで、こちらの店が本店とのことです。

 

 

頂いたのは「照り焼きエッグバーガー ￥1,750」。バーガー袋に収まっているものの、溢れんばかりの照り焼きソース、パティの上に載ったエッグが何とも食欲をそそります。

 

 

でもまずはビーフパティですよ。USビーフと和牛脂を黄金比でミックスして作るパティはジューシーそのもの。肉汁がたんまりと溢れ出てきます。しっかり肉が旨いハンバーガー。そして照り焼きソースとエッグの相性の良さは言わずもがな。濃い目の照り焼きは深みもあって旨いんです。

 

 

野菜はレタスにトマト。丁寧に積まれていて基本に忠実といったところ。バンズは東武練馬の頃と同じく鈴木ベーカリーに別注したものを使用。パティや野菜、ソースとの一体感をしっかりと整えてくれています。肉が旨く、ソースも旨く。それでいてとてもバランスの良いハンバーガーに仕上がっています。

 

 

セットのフレンチフライ。こちらはバーガー袋の中に溜まっている肉汁や照り焼きソースにディップして食べるのがオススメ。実は一番旨いエキスがそこにあるかも知れないですからね。

 

 

ビールは「キリンラガーS ￥550」を。ビールのラインナップはこれしか無いようでした。もっと揃っていたら色々試したくなるのになぁ。

 

 

新宿通り沿いにあるのでファサードも目立ちますね。イートインはもちろん、新宿御苑も近いのでテイクアウトしてピクニック気分を味わうのも良いかもしれません。

 

 

－－ GOOD MUNCHIES 新宿御苑本店 －－

 

■住所：東京都新宿区新宿1-4-12 シティ御苑ビルA館

■TEL：03-6824-6573

■HP：－

■食事日：23.7.13

 

1月はやっぱり餅！恵比寿バーガーマニア(Burger Mania)の餅チーズベーコンバーガー

正月はやっぱり餅を食べたいもの。ということで、1月限定のハンバーガーに餅を使っている店が沢山あります。今回ご紹介する恵比寿の「バーガーマニア(Burger Mania)」もそんな店のひとつ。この店では1月マンスリーバーガーの定番になっています。

 

 

こちらが「餅チーズベーコンバーガー ￥1,782」。ビーフパティの上に鎮座する餅とベーコンが何とも美味しそうですね。

 

 

とろっとろなドイツのステッペンチーズに、こんがい香ばしく焼かれた餅が伸びる伸びる！いやはや餅とチーズが合いすぎる。この組合せは鉄板でしょう。そしてカリッと焼かれたクリスピーなベーコン。スモーキーな薫りもたまりません。旨みもたっぷりです。ちなみに、テリヤキソースをトッピングするのもオススメ。前回頂いたんですが、さらに深みが増しますよ。

 

 

パティはオススメのミディアムで。通常メニューではミディアムレアが多い気がするので、少し焼きが強め。野菜はレタスにトマト、そしてオニオンはダイス状で。シャキッとした食感が良いアクセントになっています。やや水分抑え目な峰屋バンズもこの組合せにピッタリ。これはひとつの完成形と言っていいでしょう。

 

 

セットのポテトがウェッジカットタイプに変わりました。別皿で提供されると何だかお得な気がしますね。

 

 

ドリンクは「クラフトコーラ ￥770」を。この店オリジナルのコーラで、てんさい糖を使った自然な甘さで体にも優しいんです。以前はマニアックコーラってメニュー名でしたよね。

 

 

ちょっと久しぶりのバーガーマニアでしたが、さすがの一品でした。今回ご紹介した餅チーズベーコンバーガーは1月いっぱいの提供ですので、気になる方はお早めに。

 

 

－－－－－ Burger Mania EBISU －－－－－

 

■住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿107

■TEL：03-6277-4221

■HP：http://www.burger-mania.com

■食事日：24.1.4

 

バーガーマニア 恵比寿店 （ハンバーガー / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3

チキンチキン！京成大久保マンドリンハンバーガーキッチンのバターミルクフライドチキンチーズバーガー

京成大久保駅から歩いて10分弱。日大生産工学部の前に店を構える「マンドリンハンバーガーキッチン(Mandolin Hamburger Kitchen)」。2020年に世田谷の宮の坂で間借り営業していたんですが、その年にこちらへ移転オープン。行こう行こうと思いつつなかなか足を運べていませんでしたが、ようやく伺うことができました。

 

 

いただいたのは「バターミルクフライドチキンチーズバーガー ￥1,617」。バターミルクフライドチキンはこの店の看板メニューのひとつ。アメリカ仕込みの自慢のフライドチキン。それを大胆にパティに見立て、しかもデフォルトで2枚使う、いわばダブルフライドチキンバーガーなんです。

 

 

まずこのチキンが旨いんです。10種類以上のハーブや香辛料で鶏肉を漬け込みフライに。サクッとした衣とジューシーな肉のバランスがお見事。アメリカで食べるようなこの味わい。このハーブ感が日本で食べるフライドチキンとはひと味もふた味も違いますね。それにしても1枚で結構なボリュームなんですが、ダブルですから食べ応え抜群！

 

 

野菜はレタスにトマト。そしてヒールバンズ(下バンズ)に塗られたレリッシュやオニオンミックスが良いアクセントになっています。バンズはサクッともちっとした食感で、このフライドチキンにピッタリ。以前食べた時からは変更したのだそう。全体的な印象は、主役のフライドチキンがたまらないのに、その脇を固める具材もしっかり役割を果たしていて、素晴らしいハンバーガーに仕上がっています。

 

 

ドリンクは「ジンジャーエール ￥330」を。約3年ぶりだったんですが顔を覚えていてくれて、懐かしく話をすることが出来ました。カウンター席が6つだけと決して広くはない店なので長居は出来なかったんですけどね。

 

 

この日はちょうど近所のお祭りがあったようで、テイクアウトも多く賑わっていました。フライドチキンバーガー以外にも夜鳴きバーガーなど気になるメニューも沢山あるので、また近々食べにいかないとなぁ。

 

 

 

－－－ Mandolin Hamburger Kitchen －－－

 

■住所：千葉県習志野市大久保3-13-12

■TEL：047-779-0789

■HP：https://mandolin.co.jp/

■食事日：23.9.17

 

マンドリン ハンバーガーキッチン （ハンバーガー / 京成大久保駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0