おはようございます
今日で1月も最終日！！
お正月が終わってからあっという間の日々でした
1月、やり残すことのないように今日一日しっかりと過ごしたいと思います
リンゴ
キウイ
いちご
ブルーベリーヨーグルト
まだ未熟なキウイが凄く酸っぱくて
いちごの甘さで癒されました
牛バラ大根
小松菜と油揚げ、卵のさっと煮
山芋オクラ
ぬか漬け
なめこの赤だし
★牛バラ大根
だいぶしっかり、こってりとした牛バラだしを大根がしっかり吸っています
少しお味が濃いめだったかな
★小松菜と油揚げ、卵のさっと煮
極薄味になるよう白だしを加減して入れました！
★長芋オクラ
簡単にできる1品ですがサッパリとして箸休めに最適です
★なめこの赤だし
料亭風に仕上げるには山椒が良いということを知りましたが、娘はどうしても苦手な様子💧
ということで今回から山椒は後がけにしてみました
またお味噌もなくなり新しいものを買いました！
いつもお出汁入りと書いてあっても必ず
別途お出汁をいれていたのですが、次回はお出汁なしお味噌のみでどんなお味になるか試してみたいと思います
蘇ったぬか床！
ぬか漬けの酸味が強くて色々とためしていましたが
ようやくお味が落ち着きました
塩味と酸味のほどよいバランス
これぞ、いい塩梅ってやつです