おはようございます
探偵ナイトスクープで放送された
ヤングケアラー家族が炎上しています。
子供が自分のためにやる家事はヤングケアラーではなくて
他の兄弟や家族の為に家事をやることがヤングケアラーのようです
うちには無縁だけど、こういうこともあるのだと気を付けようと思います
マンゴー
いちご
十勝ヨーグルト
甘ーくリッチなフルーツを食べ、朝いち幸せ気分で一日がスタートです
牛バラ肉ときのこのしぐれ煮
もずく酢
ほうれん草入りコーンバター
ぬか漬け
セロリのお味噌汁
★牛バラ肉ときのこのしぐれ煮
エリンギ、舞茸、と牛肉を
みりん、酒、醤油、砂糖で煮込み、にんにくと生姜を隠し味に入れました
途中、大根おろしを混ぜてみぞれ煮風を味わったりして味変しながらいただきます
★ほうれん草いりコーンバター
子供達がおいしい！と大喜び
コーンだけおかわりないの？と言われましたが、そうは問屋が卸しません
★ぬか漬け
まだだいぶ酸味が強いぬか漬けですが
子供たちは残さす食べてくれます
★セロリのお味噌汁
セロリ、大根、わかめ、油揚げ
私の好きなセロリのお味噌汁を久しぶりに作りました
セロリから出る香りがお味噌に合っていておいしいです
ぬか漬けの酸味を減らす②
酸味が強くなってきたぬか床
酸味を減らす為に毎日ぬか床を混ぜていましたが、なかなか弱くならない酸味
第2弾として重曹を加えてみることに！
ぬか床が酸性なのに対して、重曹を入れることによってアルカリ性にしてくれるのだとか！
よく混ぜます
せっかく育てたぬか床、これでまた良い味に戻ってくれると良いな
