兵庫県たつの市御津町の室津産カキを使った「カキクリームコロッケバーガー」を、同市出身の飲食店経営碓井大介さん（３８）が商品化し、道の駅みつ（同市御津町）で期間限定で販売する。カキの風味とみそソースの相性がぴったり。地元産食材の魅力を凝縮したご当地バーガーの仲間入りをした。
碓井さんはたつの、姫路市を拠点に移動販売などをする飲食店「キッチン サンサーラ」（姫路市飾磨区恵美酒）を経営する。
コロッケは、たつの市商工会が県の助成を受け３年半がかりで開発した「牡蠣クリーミーコロッケ」を使用。同商工会会員でもある碓井さんが、たつののしょうゆ、みそをそれぞれ混ぜた自家製マヨネーズソースとみそソースで味付けし、新バーガーに仕上げた。
碓井さんは２００９年にも、たつのの魅力を発信しようと、豚肉やトマト、調味料まで地元産という「たつのバーガー」を発売。ご当地バーガーは今回が第３弾で「特産カキのおいしさを知って」と話す。
１個６００円。１９日から２月末までの土日曜日と祝日に販売。
出典：神戸新聞