【健康レシピ】カルシウム、βカロチンたっぷり！ご飯がすすむ超簡単レシピ、エゴマのチャンアチ

アンニョンハセヨ❣️

韓方医キムソヒョン院長がお伝えする、

健康に役立つ情報をお届けするチャンネルH日本語版です

※キムソヒョン院長は3代医者の家に生まれ、

幼い頃から韓方を身近に育ちました。

学生時代ミスコリアに選ばれ、

その後ミスコリア出身の韓方医としても注目されました。

現在はソウルのカロスキルにある

クリニックで診療する傍ら

YouTube”チャンネルH”を通じて

さまざまな情報を紹介し

フォロワー数124万を超える人気ユーチューバーとしても活躍中です

このブログでは主にYouTubeで紹介された内容を、

日本語でお伝えしています。

韓国の食卓で通年親しまれているエゴマの葉。
βカロチンを始め、

鉄分はほうれん草の2倍、

カルシウムはほうれん草の5倍と、

目や骨の健康に良い成分を多く含みます。

韓国では一年中手に入りますが、夏

は値段が安くなるのでたっぷり食べておきたい野菜ですね。

今回はとても簡単にできる、エゴマの葉のチャンアチ(漬物)の作り方をご紹介します。

特におかずがない時でも、

これさえあればご飯１杯美味しく食べられます。

＜材料＞
エゴマの葉50枚分
しょうゆ1カップ
みりん1/2カップ
お酢1/2カップ
玉ねぎ 1/2個程度
赤唐辛子適宜

＜作り方＞
1.エゴマの葉は綺麗に洗って水気をしっかりとり、茎の部分を少しだけ残して切ります。
2.しょうゆ、みりん、お酢を混ぜる。