12/16 今年最後のクリスマスレッスン

今年最後のレッスン・・・

パン作りベテランのお二人
林崎さんと金崎さんです。

今年の新作『アップルシュトュルーデル』


手慣れたお二人・・・
楽しいおしゃべりを交えながら完成。

ゆっくり試食タイムを満喫しました


今年もパン＆ケーキ教室にお越しいただいた皆様・・・

本当に本当にありがとうございました。

12/15 クリスマスレッスン

昨日に引き続き、シュトーレンのレッスン。

パンコースでいらしている
栗田さんと田島さんです。

お二人は、自分で作る初めてのシュトーレンに
わくわくしながら、手ごねを楽しんでいました



『おいし～い』と絶賛！！！

皆さんの喜ぶ姿を見るたびに
『今日もレッスンして良かったあ～』
と思う瞬間・・・

私のパワーの源です。
ありがとう

12/14 クリスマスレッスン

ケーキコースでいらしている
小林さん、谷川さん、池谷さん、
そして、お友達の加藤さんを
お誘いいただいてのクリスマスレッスン。

大人気のシュトーレンを作りました。


シュトーレンはドイツの伝統菓子。
クリスマスの１ヶ月前から、
薄く切って少しずつ頂く・・・
というお菓子。
クリスマスを楽しみながら待つのです。

また・・・

焼いてから１週間位ねかした方が
味がなじんで美味しくなりますよ


レッスンの中で、そんなお話をするたびに
『早く食べた～い！』
『待ちきれな～い！』
『うちでは、あっという間になくなっちゃうわ～』

なんて・・・

シュトーレンを楽しみにしてくださる
嬉しいお言葉が聞かれます

12/13 クリスマスレッスン

本日のクリスマスレッスン・・・
松原さん、石井さん、伊東さんの３人が
参加してくださいました。

伊東さんは、お子さんのお迎えが早く、
一足お先にお帰りになりました。
残念ながら、写真にうつることはできず・・・




パウンドマロン

マロンペーストや生クリームを混ぜ込んだ濃厚な生地に
マロンやナッツを巻き込み、チョコレートでコーティングした
とてもリッチなパンです。

チョコ好きな私の大好きな逸品ですよ

12/7 クリスマスレッスン そしてお詫び

いよいよ始まりましたクリスマスレッスン

山道さん、西岡さん、加藤さんの３人での
ご参加でした。

今年の新作メニュー『アップルシュトュルーデル』に挑戦です。

薄く伸ばしたさっくりとした生地で、
たっぷりのりんごとレーズンが入っています。
ウィーンの伝統菓子です。
アイスクリームを添えていただくと、
さらに美味・・・

楽しいおしゃべりと共に、
至福の試食タイムになりました



この日、朝から首の調子が悪かった私・・・

実はこの後、夕方になると吐き気と頭痛に襲われ
慌てて病院へ。

やむなく安静を強いられ、次の日とその次の日の
レッスンをお休みすることに・・・

菊地さん、山中さん、せっかく、久しぶりに
お会いできるはずだったのに、すみません。

栗田さん、田島さん、田辺さん、小野さん、
予定をあけて下さっていたのに
本当にごめんなさい。

今年を無事に終えられますように・・・

11/29 ケーキ単発レッスン

ケーキの単発レッスンにお越しいただいた
品川さんと端岡さん。

お二人は長いこと、パンレッスンにいらしていた方々です。

最近、マイブームの『マカロン』・・・

本日は、バニラマカロンとストロベリーマカロンを
作りました。

バニラマカロン


中には、ホワイトチョコレートのガナッシュを
はさんでいます。

コーヒーやアッサム系の濃いめに入れた紅茶と
一緒にいただくと、Good

シュトーレン

クリスマスまで、あと１ヶ月・・・

シュトーレンを焼く季節になりました。

今月はじめに、『くさっぱらまつり』に出店するため、
早々とシュトーレンを12個ほど焼きました。

そして、ここ数年、この時期になると必ずシュトーレンを
たくさん買って下さる渡辺さん。

今年もまた、20個のご注文を頂き、私はお教室の合間に
せっせとシュトーレン作りに励んでおります。

部屋中、スパイスと甘い香りに包まれ、
お腹いっぱい。

あ～あ・・・今晩のご飯、何にしようかなあ～

11/24 パンお試しレッスン

お試しレッスンに来てくださった加藤さんと大久保さん。

加藤さんとは学校の役員でご一緒させていただいています。
今日はママ友達の大久保さんとお越しいただきました

基本のテーブルロール

はじめてのレッスンの方には、基本的には丸めるだけの
テーブルロールを体験していただきます。

丸めるだけ・・・と言っても、
本当はとても難しいのですが。
ガスの抜き方で、その子の形が決まってしまうから。
でも、個性が出て、かわいいパンができます。
いびつになっても、手作りの良さがありますよね


ベーコンオニオン

基本のテーブルロールと同じ生地で作りますが、
炒めたベーコンとオニオンを入れるだけで、
全く違ったお味になります。
お好みで、粉チーズをたっぷりかけて・・・

またのレッスンをお待ちしております

11/17 ケーキレッスンPartⅠ

本日のレッスン・・・
ケーキコースⅠの６回目

タルト・ド・フランポワーズ




フランポワーズの酸味がクリームの甘さと調和し、
とても美味しいタルトです。

フィュテ・オ・フロマージュ
こちらは、写真をとり損ねてしまいました

息子の話

現在、小学２年生。
サッカーが大好きで、サッカー選手になりたいらしい・・・

頭の中は・・・

サッカーのこと60％
遊びのこと30％
食べること10％

で、占めています・・・たぶん

まだ２年生だし、
学校では頑張っているみたいだし、
とりあえず、いいかなあ～

というか、目をつぶるところがないと
やっていけませんよね・・・子育てって。

根はものすごく真面目で、
融通のきかないところもありますが、
私にとっては宝物。

子どもって、にくたらしい時もあるけど、
やっぱり可愛いです

そんな息子が、先日行われた幼稚園のバザーで
私にお土産を買ってきてくれました

『ママ、お土産～(*^.^*)』
松ぼっくりで作った可愛らしい小さなクリスマスツリー
ちょっぴり恥ずかしそうにくれました。

息子の思いが嬉しかった・・・

そう言えば、今年の私の誕生日も
数日前からこそこそと折り紙やら何やらで
プレゼントを作り、袋にたくさんつめてくれたっけ・・・

２年生になって、急に色々なことを
自分の判断でするようになってきた息子。

行動範囲も広がってきて、
宿題だって、自分で出来るようになって、

息子の成長に喜びつつも
ちょっぴり寂しい今日この頃・・・
このままあっという間に大きくなるのかなあ～

でも、まだまだ甘ったれな息子。
子離れ・親離れは当分、先でいいかなあ～

ゆっくり大きくなってほしい・・・