春の山菜祭り😆「筍」
竹かんむりに旬と書いて筍、竹の子、たけのこ
あちらこちらから嬉しい旬の頂きもの💕
届いたらすぐにアク抜きするので、春の台所しごとは忙しい〜😆
アク抜きをしたたけのこは一番出汁と薄口醤油、追い鰹で炊いておき、煮汁ごと冷蔵庫で保存
・定番のたけのこごはん
・たけのことコシアブラごはん
・フキとたけのこの焚き合わせ
・たけのこだんご
たけのこだんごは根元に近い硬いところをフードプロセッサーでみじん切りし、片栗粉を混ぜて丸めて油で揚げ焼きします^_^
これがとっても美味しいの✨
はじめまして
ご訪問くださいましてありがとうございます
ナチュラルライフコーディネーターのマダムkeiです
栃木県宇都宮市のお隣、芳賀町にて
ホリスティックサロン「 Salon de Nature（サロン ドゥ ナチュレ） 」を主宰しております
地球に楽しく、ココロもカラダもHappyに！をテーマに、ローフードや薬膳などのヘルシークッキング、予防医学の講座、トリートメントなど、皆様方の健康とシアワセつくりのお手伝いをさせていただいております
どうぞお気軽にお越しください
Let's enjoy ホリスティック Life
※詳しいメニューは コチラをご覧ください
************* ご案内 *****************
熊倉恵子初出版
慈しむ暮らしと食の本
「からだと食。」
「くらしと食。」
「こころと食。」の3部作
（3部で1冊になります）
1冊 税込2420円
こちらのご注文フォームから
https://forms.gle/qrvZMgYeku3S7okE6
または下記の取り扱い店にて
ご購入いただけます
【熊倉歯科医院】
宇都宮市陽東2-16-18
028-662-7835
【祖母井熊倉デンタルクリニック】
芳賀町祖母井1048-6
028-666-4182
【サロン ドゥ ナチュレ】
芳賀町祖母井1048-6
090-3063-6952
【ヘルスフードマイスター協会】
事務局
宇都宮市江野町6-3
090-3063-6952
【森のフレンチAoyagi】
宇都宮市下砥上町56-8
028-684-0122
【移動カフェ CAFE-suBako】
出店場所と時間はFacebook、Twitterにて随時お知らせ
【薬膳サロンなつめ】
大田原市上奥沢
【金田美容室】
上三川町上三川4427-11
【ここからいふ広場】
宇都宮市雀の宮４丁目26-52
【セカンドらそす】
真岡市並木町2-20-16
【自然派cafe ル・クレール】
福島県白河市新白河１丁目２２２
090-9423-4117
【お花のアトリエ Clove・Pink】
太田千香子さま
【安心な食べもの屋さん】
宇都宮市吉野2-1-4
【鈴木精肉店】
宇都宮市城東2-1-6
028-634-8698
熊倉恵子のメッセンジャーからもどうぞ^_^
販売協力店様も募集中です✨
【４月のご案内】
FM桐生「You've got Kiryu
～食でカラダもココロもHappyに！～
４月６日（木）17:30~17:45
ここからいふ広場８周年記念講演
「レムリア長老会議スペシャル」
４月１５日（土）13:00~15:00
参加費：5000円
移動カフェ・Cafe suBako
４月１６日（日）10:00~15:00
ここからいふ広場８周年マルシェ
yoyoベジランチ＆瞑想会
ナビゲーター：松本三千代先生
ランチ担当：yoyo（熊倉淑乃）
４月２０日（木）10:30~14:30
５月２５日（木） 〃
参加費：6000円
現実化ワークショップ
４月２２日（土）10:30~14:30
５月１３日（土） 〃
参加費：6500円
長岡式酵素玄米講習会
４月２５日（火）14:00~17:00
参加費：500円
１dayしゅはり
＠TofuDeli MIWA
宇都宮市塙田3-5-21
４月 日（日）11:00~15:00
ハーブ＆ナチュラルフード教室
石坂季子先生
～手作り調味料教室～
５月１２日（金）10:00~13:00
参加費：5000円
アンリロクッキング
アンリロ・上村真巳先生
～春のヴィーガンフレンチ～
５月１７日（水）10:30~14:00
参加費：5500円
菜実さんのおからクッキング
渋谷菜実先生
６月１０日（土）10:30~
リクエスト開催（１名様から）
スムージー講座
ジュースクレンズ講座
コンブチャ株分け講座
オーダーメイドクッキング
・ローフード
・ロースイーツ
・スムージー
・薬膳
・インドカレー
・発酵食
・ジュースクレンズ
・マクロビオティック
イヤーセラピスト講座
約３時間
受講費：20000円
（教材費込み）
耳ツボジュエリー初級講座
約３時間
受講料：16000円
（教材費込み）
＊ディプロマ発行
カバラ数秘講座
入門編 アドバンス編（各約３時間）
受講料：各15,000円
アクセスバーズ
ベーシック（６０分）8000円
９０分コース10000円
アクセス フェイスリフト
６０分：8000円
アクセスバース＆フェイス
９０分：12000円
耳ツボジュエリー
ベーシック
初回 3000円
２回目以降 2000円
追加１粒500円～
イヤーセラピー
①7000円 ②10000円
カッピングセラピー
ベーシック 7000円
アッパー 10000円
カバラ数秘セッション
30分5000円
60分8000円
ホリスティックコンサルティング
～心と体の健康のご相談～
料金：60分8000円
デトックスサポートプログラム
料金：8000円
（教材付き）
血液観察を受けた方は6000円
毛髪ミネラル検査
検査料：10800円
レンタル スペース
研修会、会議、勉強会、展示会、
お茶会、趣味のサークル、
などなど
目的に合わせたお部屋をレンタルいたします
サロンを持ちたいけど.....お教室を開きたいけど.....
と、お考えの方、
サロン ド ナチュレで始めてみませんか？
＜レンタル＞
・菓子製造、惣菜製造許可付きキッチン
・各部屋一室
１時間１５００円
・クッキング（キッチン＆リビング）
１時間２０００円
※準備～退出まで
※２時間以上から
※２部屋以上の場合は要相談
＜講座＞
条件が異なりますので
お問い合わせください
*************************
ご予約、お問い合わせ
090-3063-6952(熊倉)
kumakurakeiko@gmail.com
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております
https://www.facebook.com/pages/サロン-ドゥ-ナチュレ/246622502078546
Keiko Kumakura
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春の山菜祭り😆「コシアブラ」
山菜の女王と呼ばれているコシアブラ
優雅な風貌で、柔らかな緑色の葉によく見るとかわいいうぶ毛。
香りよく、ほのかな苦味がたまらなく美味しい✨
若葉を煎じて飲むと高血圧に効果があると言われている薬用植物です。
サッと塩茹でして水気を切ったら
①オリーブオイル漬け
②甘味噌炒め
③塩酒粕和え
④ごま油とナンプラーでナムル
たくさんあったコシアブラがすぐに食べ終えてしまいそう😆
春の山菜は苦みや渋みが強いのが特徴ですが、これは、芽吹いたばかりの新芽が鳥たちに食べられないための自己防衛なんですって！
そういった味を美味しいと感じるのは、私たちの体がそれを欲しているから
新芽には、冬の間にからだに溜め込んだ老廃物などを排出してくれる働きがあり、眠っていた体を目覚めさせてくれるのです^_^
だから、新陳代謝が活発な子供には不人気でも、年齢を重ねるごとに美味しく感じられるようになってくるんですね！
春の山菜祭り😆「蕗」
春のめぐみのフキをたくさんいただいたのでせっせとフキしごと^_^
「春の皿には苦味を盛れ」という言葉がありますが、フキの苦みの正体はポリフェノール。
強い抗酸化作用があり、デトックス効果を発揮し、胃腸の働きを整える効果もあります。
春の体を活性化させるにはもってこいの食材です^_^
実はフキの皮剥きが大好き😆
塩で板摺りし茹でて水にさらす
するりと皮を剥く
鰹出汁薄口醤油の出汁で炊く
蕗の葉はサッと茹でて水気を絞り細かく切る
・ごま油で炒め味噌と酒、味醂で汁気がなくなるまで炒りつける
・ごま油でじゃこと炒め醤油で味を調え、ごまを加える
ごはんが進むおかずたち、たくさんできました^_^
【おから味噌作りワークショップ】
4/29開催の【和が咲く マルシェ】にて
おから味噌作りのワークショップを行います✨
おから＋豆乳＋麹で作る「おから味噌」
大豆を煮て潰す手間いらず、初心者さんでも失敗せず美味しいお味噌が出来上がります^_^
日時：4月29日（祝・水）11:00〜12:00
会場：ミナテラスとちぎ（キッチンスタジオ）
参加費：3000円
ワークショップの後は、
キッチンスタジオのブースにて
【マダムkeiのよろず相談処】
食・暮らし・人生のこと、気軽にお話ししませんか？
手作り梅干しの販売もあります
お申し込みはこちらからお願いします
↓ ↓
和がテーマの出店ブースが35店舗！
ぜひ遊びにいらしてくださいね^_^
【和が咲く🌸マルシェ 】
日本の文化や手仕事をもっと身近に・・・
それぞれの形で“和”をたしなむひとときをお届けします。
「和」をテーマにした35ブースが出店します✨
4月29日㊗️(水)
🕥10:30〜16:00
📍ミナテラスとちぎ（宇都宮市インターパーク）
@atelier_aur
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💚ワークショップ（キッチンスタジオ）💚
★マダムkeiの❝おからみそ❞作り★
参加者募集中！
おから＋豆乳＋麹で作る「おから味噌」
大豆を煮て潰す手間いらず、初心者さんでも失敗せず美味しいお味噌が出来上がります。
⏰時間：11:00〜12:00
🌟料金：¥3,000
👥定員：8名様（事前ご予約優先）
★ マダムkeiのよろず相談処
食・暮らし・人生のこと、気軽にお話しませんか？
★ 「梅干し&梅酢」販売します
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております🪷
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★祓えの精麻アクセとミニホウキ作り★
400年続く栃木県鹿沼市にある【野州麻紙工房】から美容と健康を通して『麻炭』『麻』を学ぶ
⏰時間：14:00〜15:00
🌟料金：¥2,000
👥定員：20名様限定（事前ご予約優先）
🥝美人発酵カクテル作り🍊
体の中から整える♡美人発酵カクテル作り
体の中から健康＆キレイに！
カラフルで可愛い♡お好みのカクテルが作れます🎶
⏰時間：15:30〜16:30
🌟料金：¥2,500
👥定員：10名様限定（事前ご予約優先）
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💛キッチンスタジオ💛
🍜ぎんが日月
@aoking_plus
貴重な厳選素材の手作りつゆで食べる、県内在来十割手打ち蕎麦・麻炭蕎麦、蕎麦粉100％パン
🍋ココとと
@chihoroot.u
レモンの発酵【ウェルカムドリンク】と勾玉の販売
🕞15:30〜Workshop：美人発酵カクテル作り
🍞酒種酵母パン教室 Stella
@green_pansy_5
米・麹・水を使用した日本独特の発酵種で焼くふわもちパン
🥚コッコ農園
@arocana_brahma
昭和のような庭で放し飼いの養鶏
国産素材を発酵させて与えています
🫘西那須野いぬねこ里親会
@inuneko_nishinasuno
猫殺処分のを指し、里親募集と避妊去勢の推進！
まん丸おはぎの販売も
🌿ミソギ〜祓え
@misogi_saito
野州麻商品の販売と麻炭やヘンプシードの試食試飲
🕑14:00〜Workshop：祓えの精麻アクセとミニホウキ作り
🍪mAisy[委託販売]
@maisy_studio
真岡産の安心素材にこだわった焼き菓子、生菓子
🫶マダムkeiのよろず相談処
@kumakurakeiko
食・暮らし・人生のこと、気軽にお話しませんか？
おからみそWSと手作り梅干しもご用意
🕚11:00〜Workshop：おからみそ作り
☕️クレオール和喫茶【圃香風】
@creoles.yasakalunch
茶ごろも、有機珈琲、有機野菜、三年熟成有機味噌他
🍵【一期一会ラボ】 薫風茶会
@hyouge103
新緑を味わう野点（のだて）体験
お抹茶、和菓子、お点前を楽しむことが出来ます
🧮MONAMONA
@mona.mona.chan
未来設計サポート
安心して未来を描けるお手い、資産形成、家計の見直しご相談
💐かわいい花たちの農家より[委託販売]
sumirehigeta
家族でスプレーマムを作っています。みなさんがよろこんでくれることが、とてもうれしいです。
🍀よつ葉生協
@yotsubaseikyou
よつ葉おすすめ商品販売とお試しセット販売
無添加ウインナー試食
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:**:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
🩵セミナールーム🩵
🐒宇都宮和装技能士会
南天九猿の縁起物や正絹で作った吊るし雛など
🔮肝っ玉母さんのスピリチュアル人生相談
@sakurada_maho
霊感霊視鑑定、スピリチュアルリーディングで鑑定
💕フェムケア講師 Yuki
@yuki_arigato_life
女性は女神
2つのフェムケアで本来の自分自神をほどいていく
🤝ゆるりと暮楽部
@yururito_club8
ことばの力でゆるめるソフト軽体「ことだまお手当」と
P90体験できます
🐈ねこなで整体院
@nekonadeseitai
人の可能性を開きそのじぶんの可能性を見ても知っても
臆さない心身創り「ねこなで整体 禅』
🌹Beauty Stayling Ferosa
@beautystyling.ferosa
美容師が提案
植物の力で魅力を引き出しもっと輝くあなたへ～
☯️Libraあめつち
@libra_ametsuti
ココロの奥底、自分では気づけない潜在意識を探っていき、より自分らしい素敵な日々を過ごしていきましょう
👘きものけいしょう
@kimonokeisyou
自分だけの着物の良さを知って貰いたい
手仕事とお誂えを大切にするきもの店
🪢Ms.Hikky
@mshikky
和モダンに魅せる、カラフルで心ときめく水引小物
🪻-和-かしえ
@wa_kashie__tsumami
時とともに移りゆく草木で染めた絹のつまみ細工髪飾り
🌟DAISY ROOM
@herbshop_daisyroom
ハーブティーの販売とプチ星読み★
和モチーフの真鍮アクセサリーもあります！
🎨PROUD
@chiyomi_proud
似合う色と形で、和装も日常も洗練された私へ
🪵craft parfait
@craftparfait_yuki
木のぬくもりを感じる
春色シャカチャーを作りましょう♪
🧘♀️美腸快腸トレーナー
@tomoko_tsunagaru
腸タイプ診断で腸活の優先順位を！
モリンガ・スイーツ販売も
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
💜ヨガスタジオ💜
🇺🇿HALEOBI
@haleobi_ikatobi_shop
ウズベキスタンのイカットで帯を仕立てるハレオビです
🧵Tomica kimono-coordinate
@tomica.handmade
眠れる着物をアイデアで再生ひらめきリメイク相談＆教室
🫘mame.no design
@nozomi.w_e_mame.no_design
素材として使える♪
本人イメージイラスト、オーダーイラスト制作
🪡手仕事屋 めぐりむ
@megrim90
気軽に、カジュアルに、着物を楽しむためのアレコレ★
👘着物レンタルサロンSTELLA
@kimonosalonstella
着物デビューここでしませんか？
マルシェで叶える着物体験♪
🌼〜さちのやかた〜ミニ生花体験
手軽に楽しめる生花体験ワークショップ、随時受付
🪷弥枝
@sunburst_aloha
天然のお香と曼荼羅アートのお店
💆♀️モイスティーヌ
@moisteane.kaokao
洗顔だけで変わる？素肌本来の力を引き出す洗顔体験で肌実感できます。
🌿Piannu.
@piannu.utsunomiya
よもぎ体験あなたのコンディションチェック
#和が咲く🌸マルシェ
#和が咲くマルシェ
#宇都宮マルシェ
#宇都宮マルシェイベント
#宇都宮マルシェ開催
【おから味噌作りワークショップ】
4/29開催の【和が咲く マルシェ】にて
おから味噌作りのワークショップを行います✨
おから＋豆乳＋麹で作る「おから味噌」
大豆を煮て潰す手間いらず、初心者さんでも失敗せず美味しいお味噌が出来上がります^_^
日時：4月29日（祝・水）11:00〜12:00
会場：ミナテラスとちぎ（キッチンスタジオ）
参加費：3000円
お申し込みはこちらからお願いします
↓ ↓
山菜ごはん
「たらの芽」と「こしあぶら（白木の芽）」をいただきました✨
そろそろ木の芽の時期
食べたいなぁ〜と思っていたところの嬉しいいただきもの💕
天ぷらでいただくのがおなじみですが、ご飯とお浸しにしました💕
サッと塩茹でして細かく刻み、
昆布と酒、塩を加えて炊きあがったご飯にざっくり混ぜる
お浸しは筍の姫皮と一緒に
色と香りよく、ほのかな苦味がたまらなく美味しい✨
たらの芽は"山菜の王様"
こしあぶらは"山菜の女王"と呼ばれていて昔から薬用植物とされています。
ポリフェノールを多く含み、高い抗酸化力、血液サラサラ、アンチエイジング効果も！
若葉を煎じて飲むと高血圧に効果があると言われています。
今の季節だけの自然の恵み、たっぷりいただきたいものです✨
🌸桜おこわ🌸
桜の花の塩漬けで"おこわ"を炊きました✨
一晩浸水させたもち米に
塩抜きした桜の花🌸
塩抜きした後の水も使います
梅酢をちょっぴり加えて
炊飯器のおこわの目盛りの水加減で普通に炊飯すればOK
桜の香りに、ほんのり桜色🌸
名残の桜を楽しみます😊
🌸桜の香り成分「クマリン」🌸
桜の独特の香り、そう、桜餅の香りです。
咲いている時は匂わないのですが、塩漬けすることによって糖分が分解され、クマリンという香り成分が生成されるのです^_^
クマリンには抗菌作用、リラックス効果、ストレス緩和、興奮を鎮め神経からくる鎮痛作用、安眠などの効果があります。
さらに、血流を良くし、むくみの改善などの効果があると言われています✨
忙しかったり、ストレスでイライラしたり、眠りが浅かったり、そんな症状が起こりやすいこの時期
そんな時は桜の香りが癒してくれます🌸
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
桜の花の塩漬けの作り方はこちら
↓ ↓
その①
その②
FM桐生にて、リスナーさんから酒粕の活用方法を教えて欲しいというリクエストをいただきまして
４／3の放送で酒粕を使ったレシピをいくつかご紹介しました^_^
酒粕は日本酒を作る過程で出来るもので、米と米麹と水を原料に発酵した固形物のもろみを搾った液体がお酒で、残った固形物が酒粕です。
酒粕には原料の米由来の栄養素の他、ペプチドや食物繊維、オリゴ糖、ビタミンB群、アデノシン、レジスタントプロテインなど豊富な栄養分の多くが残っており、酒よりも栄養価驚が高く、牛乳や卵、肉や魚などと比較してもひけを取らないほどです！
「粕（カス）」という字が使われていますが、とても栄養豊富な発酵食品なのです。
その働きは、
抗酸化作用による老化防止、生活習慣病、がんの予防、
腸内環境や冷え性の改善、便秘解消、美肌などの効果が期待されます。
アルコール分が8%ほど含まれていますが、調理で加熱・沸騰させることでアルコール分を飛ばすことができますので、アルコールの弱い方や子どもさんでも大丈夫です。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
酒粕活用レシピ
【塩酒粕】
酒粕・塩・みりん・水を合わせて、ペースト状にしたもので、塩麹に勝るとも劣らない、万能発酵調味料！
お肉やお魚に使えば酵素の力でふっくら仕上がり、旨みやコクがアップします。
お料理に加えれば味に深みが増しておいしくなり、チーズや乳製品のような風味も楽しむことが出来ます。
日持ちもよくなります。
また消化しやすい形に分解してくれるので胃腸に優しくなります。
長期間保存でき（冷蔵庫で3ヶ月、冷凍庫で1年）
塩麹や醤油麹のように、発酵を待つことなくすぐに使えます。
《作りやすい分量》
酒粕 150g
水 150g
塩 35g
みりん 50g
全部を保存容器に入れて冷蔵庫へ
2〜3日寝かせると自然にふやけるので軽く混ぜてペーストにする
すぐに使いたい時はフープロやミキサーでペーストにすればOK
一番簡単な活用法は、塩麹と同じようにお肉やお魚に漬けて焼く！
重量の約10%の塩酒粕に、半日ほど漬け込めばとってもおいしくなります。
100gのお肉だったら塩酒粕は10g程度
☆☆☆☆☆☆☆☆
「刺身用マグロの塩酒粕漬け」
ねっとりとした食感になり旨みが増します。 そのまま漬けでいただいたり、カルパッチョにしたりと。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「里芋と塩酒粕に漬け込んでおいたイカの煮物」
味付けは塩酒粕のみで、いつもの煮物の旨みがワンランクアップです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「トマトの塩酒粕スープ」
鍋に水とざくぎりにしたトマトを入れて、トマトがクタッと煮えたら塩酒粕を加えて味を整えます。お好みでコショウを加えて
出汁なしで簡単に美味しいトマトスープが出来上がります。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「野菜のべったら漬け」
塩酒粕に少々のハチミツなどの甘味を加え、一口大に切った大根やカブ、にんじんなどを2日漬け込む
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「春野菜の酒粕豆乳シチュー」
（写真は鮭を入れています）
《材料》2〜3人分
新じゃがいも：大1個
新玉ねぎ：1/2個
春にんじん：1/2本
春キャベツ：100g
ブロッコリー：1/4本
エリンギ：2本
ローリエ：1枚
オリーブオイル：大1
豆乳：1c
水：2c
塩：少々
塩酒粕：大2
お好みで鯛や鰆などの白身魚や鶏肉などを入れてもOKです
《作り方》
1 野菜は食べやすい一口大に切る
2 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとにんじん、じゃがいも、エリンギ、キャベツの順に、塩少々振って炒める
油が回ったら水とローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
3 ブロッコリーと塩酒粕を加え、2〜3分煮たら豆乳を入れて煮立つ直前に火を止める（沸騰させないように）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
その他の「酒粕」活用レシピ
▪️「酒粕ドレッシング」
酒粕：大2
酢：大1と1/2
油：大4
塩、こしょう：適量
全部を良く混ぜるだけ
優しいマヨネーズソースのような、チーズを加えたようなフレンチドレッシングです。シーザーサラダや野菜スティッなどに
▪️『酒粕フルーツバター』
レーズンバターのゴージャス版です。
室温に戻したバターと酒粕を良く混ぜ合わせ、お好みのドライフルーツを練り込みます練り込みラップの上に乗せて円柱形に丸めて冷蔵庫で冷やし固めます。 食べる時にスライスして
▪️「酒粕豆乳チャイ」
酒粕をお湯でふやかし、
スパイス（シナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャー）の粉末を加え、
豆乳を入れて温め、ハチミツやメープルシロップなどでお好みの甘さを加える
【清明/末候「虹始見（にじはじめてあらわる）」】
日本には、春夏秋冬の四季だけでなく、「二十四の気」という季節と、
「七十二もの候」という季節があります。
旬の野菜や果物、魚、野鳥、草花、折々の風や雲の名前。
季節の移ろいをこまやかに感じとって生活していました。
旬のものをいただき、四季折々の風物詩を楽しみ、祭りや行事に願いを込めてきました。
自然によりそう旧暦の暮らしには
体も心も豊かにしてくれる知恵が息づいています。
今日、4月15日からは七十二候の「虹始見（にじはじめてあらわる）」になります。
冬の間、乾燥していた大気が潤うようになり、春の雨上がり、空に初めて虹がかかる頃です。
淡く、消えやすい春の虹
これから夏にかけて、夕立の後に多く見られる季節です。
たらの芽、たけのこ、ふき、うど、
桜えび、ホタルイカ、初がつお、しらす
など、旬のものをいただき、心ゆたかに過ごしたいですね^_^
