米粉コンシェルジュ協会公式Lineアカウントよりお届けする【今週のレシピ】は、
『北海道名物ザンギ』です。
ザンギとは、具材に下味をつけて揚げたもの。
北海道では、鶏肉のザンギが名物として知られています。
普通のから揚げと何が違うの？
という感じですが、
から揚げは、基本的に下味はあまりつけず、衣が片栗粉など薄いもの。
ザンギは、しっかりとした味を付けて、衣に溶き卵も使っているようです。
ただし、以前配信した当協会の鶏のから揚げレシピは、
鶏肉に下味をつけて米粉を薄くつけてから揚げるやり方なので、
衣のみが違う感じのレシピです。
今回のレシピでは、ザンギっぽく、下味を少し濃いめにしあげて、卵を使用した衣を付けて揚げました。
ザンギも普通のから揚げもどちらも美味しい！
お好みの鶏のから揚げをお楽しみくださいね♪
暑い中での揚げ物はちょっと勇気がいりますが、
出来上がると最高のアルコールのおつまみに、ご飯のおかずになりますよ♡
お試しあれ！
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