先週末は農学博士、木村先生による
フィトラボ『和の調味料作り』と
ガーデンクラブでした
まずは講義で七味唐辛子についてお勉強
七味に使われる植物や豆知識などなど
皆さん、先生の話に釘付け
まだまだ名残惜しい感じでしたが
今回はやる事が盛り沢山なので
早々に実習へと移ります
山ちゃん畑の有機唐辛子を採取する係
柚子の皮を剥き、細かく刻む係
大量のスパイスをブレンダーする係と
手分けをしてできた七味の材料がこちら
香りと彩りが豊かで美しいです
先生から「まずは個々の香りを確かめつつ
ベースのブレンドをしてから好きな物を足して
自分好みの七味を作るのがコツ」と言われ
各々、自分なりの感性を活かしてオリジナル七味唐辛子を作りました
更に今年は生七味作りにも挑戦！
フレッシュな柚子のいい香りに癒されると
あれこれ迷いながらも楽しまれていましたよ
柚子の果肉はフィジカ店主がゆず味噌にしてお土産に
そして、最後はお楽しみの試食です
新米炊き立てご飯とお味噌汁、菊の甘酢漬けに
出来たて生七味やゆず味噌をのせて頂けば
それだけで「おいしーー♪」との声！！
日本人に生まれてよかったと思う瞬間です
身体に沁み渡る風味にみんなニコニコでした
そして、午後は屋上でガーデンクラブ
今回は秋冬野菜などの種まき、球根植付け
インセクトホテル&バードフィーダー設置です
野菜や芝生の種まき、防寒対策に
インセクトホテルで虫の住まいを作ったり
餌が少なくなる鳥の為に餌台を付けたりと
本格的な冬に向けての準備を行いました
初めて来られた方は
「インセクトホテルって何ですか？
虫を呼ぶのは何のためですか？」と興味津々
木村先生に講座、庭仕事、収穫と
朝から一日中、活躍して頂いたおかげで
参加された皆様は大満足の様子
とても面白かったと喜ばれていました
次回、12/18（土）のガーデンクラブは
今年最後なのでレモングラスのしめ縄作りを
参加費＋材料費2,500円で行う予定です
参加ご希望の方は下記のお申込みフォームから
3日前までにお申込み下さい
皆様のご参加お待ちしております
【ハーブを愉しむ暮らしの講座】
【ハーブで調えるみどりの薬箱】
【ハーバルセラピスト資格取得コース】
◆農学博士 木村正典先生栽培講座①
【有機栽培で楽しむｷｯﾁﾝﾊｰﾌﾞｶﾞｰﾃﾞﾝ】
◆農学博士 木村正典先生植物学講座②
【小さな庭で巡る世界のハーバルノート】
◆フィトラボ
7月スタート【我が家の味、豆から育てる味噌仕込み】
11月【二十四節気の暮らしを味わう、和の調味料】
◆ガーデンクラブ
毎月第3土曜日14：00～
◇体験入学＆説明会も随時受付中！
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アロマ心理で香りによる癒し
人生の意味を知るアロマ占星術
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季節のハーブで手仕事ワークショップ
プライベートレッスン、出張レッスンＯK
お子様連れOK
四谷、新宿、中野坂上、新中野、中野富士見町、東高円寺、高円寺、南阿佐ヶ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、吉祥寺、永福町、笹塚、渋谷などからのアクセスが便利です
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