今日は
「基礎から学べるオンラインレッスン」の
第3回目。
発酵カレーのレッスンでした。
アトピーちゃんだった娘には
油脂をたっぷり含んだ市販のカレールーを使うことができなくて
本当に試行錯誤したおうちカレー。
私はスパイスのきいた大人カレーも大好きだけど
子どもたちの理想はやっぱり「給食みたいなカレー」で
どうしたらあの味になるのか
何度も頭を悩ませては諦めての繰り返し。
発酵野菜をお料理に使うようになってやっと完成したわが家の味。
アレンジでご紹介している
じゃがいもとチーズを加えた「カレー春巻き」は、なんてことないシンプルなレシピだけど
子どもたちが食べられる材料だけで、こんなジャンクなものが作ってあげられることが
嬉しくて仕方なかった。
カレーのレッスンはいつも密かに泣きそうになる。笑
家族の身体のために、試行錯誤頑張っている人たちに
本当に伝わったら嬉しいなと思って続けています。
作る人も簡単で
食べるみんながにっこりできるレシピ。
必要な方に届きますように😊
秋からまたスタートを予定しています。
⭐︎カレーの単発レッスンは9/14に開催します。
