こんばんは～♪
今日も来てくださってありがとうございます❤️
いつも沢山のコメントやメッセージ、クリップやリブログもほんとに嬉しいです♪
全部にお返事できなくて申し訳ありませんが、どれも嬉しいく有り難く拝見させて頂いています❤️
ほんとにありがとうございますm(__)m
※※※※※
今日は朝から曇り空で肌寒かった徳島地方、夜から明日にかけて雨が降るようですね♪
しばらく降ってなかったので、田んぼの蛙達が大喜びしちゃいそうです(*´˘`*)♡
今も外で凄い鳴いてる♪
さてさて、そんな今日は久しぶりにクッキーを焼きましたよ～
小麦粉やバターが品薄の今、ご紹介するのは申し訳ないですが、開封済みの小麦粉やバターを使わないとならないので(汗)
また在庫が安定してきたらぜひぜひ試してみて下さいね(*´˘`*)♡
今回は市販のキャラメルで作ったとろ～りキャラメルソースを閉じ込めたチョコキャラメルサンドクッキー❤️
チョコもチョコペンを使うので、意外と簡単に出来ちゃいますよ～
パキッとろ～りがたまらないおすすめサンドクッキーです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️
チョコキャラメルサンドクッキー❤️
(材料)16個+α
(クッキー生地)
・薄力粉 160g
・アーモンドパウダー 60g
・塩 ふたつまみ
・粉砂糖 80g
・無塩バター 100g
・卵黄 2個分
(キャラメルソース)
・市販のキャラメル 1箱(12粒)
・牛乳 大さじ1と1/2
・チョコペン 2本(速乾性使用)
まずは市販のキャラメルを使ってキャラメルソースを作ります♪
耐熱ボールにキャラメル1箱(12粒)と牛乳大さじ1と1/2を加える。
ラップはかけず600wのレンジで30秒加熱♪
取り出し混ぜたら再度20秒加熱♪
足りないようならさらに10秒ずつ加熱して様子を見てくださいね♪
しっかり混ぜ溶かし、とろ～りとなったら冷ましておく。(常温で大丈夫です)
クッキー生地はこちらを参照→☆☆☆
↑のレシピを倍量で仕込み、16個とサンドしないクッキー16枚仕上がりました♪
冷蔵庫で30分ほど休ませたクッキー生地を2mm厚さに麺棒で伸ばし～
(パキッと仕上げたいのでかなり薄めに伸ばしています❤️)
5cmの丸型で抜く。
170度に余熱したオーブンで13～14分焼く♪
(3回転しました❤️)
好みで猫足などをステンシルでペタペタ❤️
ステンシルクッキーのレシピはこちらから→☆☆☆
焼けたら網の上でしっかり冷ます♪
ちょっとぷくぷくしちゃいましたが、めちゃさっくさくでこのままでも美味しいよ(´ڡ`❤)
しっかり冷めたら底になる方をひっくり返し～
(キャラメルソースはビニール袋などに入れ絞れるようにしておいて下さいね♪)
溶かしたチョコペンを写真のようにぐるりと絞ったら～
(チョコペンは必ず固まるものを使ってね♪)
真ん中にキャラメルソースをたっぷり絞る♪
上になる方を重ね優しくサンドしたら出来上がり❤️
チョコが固まるまで冷蔵庫で冷してね❤️
保存はこれからの時期は冷蔵庫が安心です♪
キャラメルソースも使っているので、出来るだけ早めに召し上がって下さいね(*´˘`*)♡
パキッとろ～り❤️
たまらんよ～(´ڡ`❤)
めちゃめちゃおすすめなので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤️
他にもサンドクッキー色々～
レシピはこちらから→☆☆☆
さらにクッキー缶に詰めてみましたよ～
計ってないのにぴったり(♡ˊ艸ˋ)♬*
同じサイズの丸ばっかりも可愛いね～
クッキー缶も今まで色々作りました❤️
レシピはこちらから→☆☆☆
良かったらぜひぜひ覗いてみて下さいね❤️
さ～て、今日は金曜ロードショー(天使にラブソングを)ですね～(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
大好きな映画なので、家族で観たいと思います❤️
ではでは今日も１日お疲れ様でした.｡.:*♡
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