2023年に漬けた梅、2026年に干す

2023年6月6日に漬けた梅干し

うちの梅はもともとアク強めの梅、さらに青梅だから2年塩漬けした後に干す予定だった

※南高梅みたいに室内においても可愛く熟さないタイプ、茶褐色になるからその手法は使えない

なんとなく1年延長、結局3年寝かせた

2026.8.7（1.5キロ）

このギラギラ太陽、無駄にはしない

梅酢も天日干し

赤紫蘇も天日干し

3日干して、また数年寝かせて、2029年頃うちの食卓にあがります。味見、楽しみです。

『令和6年の梅仕事【うちの梅の場合】』

読んでくださりありがとうございました。