小瓶で漬ける梅干し（小梅）作り

旧ジャム瓶（熱湯煮沸済み）で漬ける梅干し作り

木で完熟した小梅と塩をシェイク×数十回

瓶底

今回のは焼酎を使わずに前回漬けた梅酢を使用

これだと塩分濃度を細かく分けた梅干し作りが簡単かも？梅酢が上がって来るのが楽しみです

参考にさせてもらったのは↓

『梅干し！少量でも簡単美味なつくりかた？！』

読んでくださりありがとうございました。