ピリ辛つけ麺(o´ｗ｀o)

昨日の晩ごはんです


梅雨が明けてからジリジリとした暑さで早くもバテそうです

そんな日は麺類が食べやすくて…前日に引き続き麺類にしました

米粉麺を茹でて冷水でもみ洗いする
冷凍してたぎょうざのタネをフライパンで炒めて、めんつゆ、食べるラー油を加えてつゆを作る

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ツナとトマトの冷麺

昨日の晩ごはんです

玉ねぎは薄切りにする
オクラは塩で板ずりし、斜めに切る
フライパンにシーチキンの油をひき、玉ねぎを炒め、シーチキン、オクラを加えてさらに炒め、トマトを加えて混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく
中華麺を茹でる
お湯で鶏ガラスープの素を溶かし、砂糖、塩、酢、醤油、ごま油を混ぜ合わせてたれを作る
中華麺は冷水で冷ましてよく水気を切り、皿に盛る
麺の上に冷やしておいた具を乗せ、たれをかける

フライパンに油をひき、シーフードミックスを炒めたらいったん皿に取り出す
キャベツ、チンゲンサイの茎を炒め、しんなりしてきたらチンゲンサイの葉を加え、シーフードを戻し入れて少し炒めたら、塩こしょう、オイスターソース、酒を入れて味付けする

ししとうは斜め切りにし、熱湯で茹でる
醤油、すりごまで和える
いりごまを散らす

普通のより小さいきゅうりがあったので、塩で１本漬けにして一晩おくと食べ頃に







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鮭の焼き南蛮(*・ω・)

人参、玉ねぎ、ピーマン、生姜を千切りしておく
鮭に塩こしょうして小麦粉をまぶす
フライパンに油をひき、鮭を両面焼く
鮭が焼けたら野菜を乗せ、酢、醤油、砂糖、水、赤唐辛子を混ぜ合わせて加えたら火を止めて蓋をし、余熱で野菜がしんなりさせる

じゃがいもはレンジでチンして熱いうちにつぶし、長ネギ(小口切り)、マヨネーズ、豆板醤、塩、いりごまを混ぜ合わせる

トマトを切り、酢、醤油、わさびで和え、のりをかける








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