タラとキノコのタジン蒸し(^ｰ^)

今夜はタジン鍋を使って

タジン鍋に油を薄くひいて、タラを並べ、えのき、シメジを盛る
酒、しょうゆ、柚子果汁を回しかけて蓋をしたら、中火→フツフツしてきたら弱火で15分程蒸す

イカの下処理をする
鍋に湯を沸かしたら酒を入れてイカを入れ、皮が赤くなり身が丸くなるぐらいまで茹でてザルに上げて冷ます
イカを切って皿に盛りつけ、青ネギ乗せ、マヨネーズをかける

ほうれん草をゆがいたら、しょうゆ、すりごま、いりごまで和える

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＊世界の梅公園＊

土日はブログお休みしてしまいました




４月にも入り…
春らしさが増してきましたね

緑がどんどん濃いくなっていくこの季節が大好きです





この前、ＩＫＥＡで買った布団カバーをかけて、部屋も春仕様です

さてさて…



昨日は春を満喫してきました


御津町にある〖世界の梅公園〗に行ってきました

天気も良く、海も近いので、眺め最高でした

梅と菜の花

スイセン

濃いピンク色の梅が一番のお気に入りです




癒されました～







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鶏肉の中華炒め＆焼き豆腐の明太子あんかけ♪

鶏胸肉に酒、片栗粉をもみ込んで、ごま油をひいたフライパンで炒め、鶏肉に火が通ったら、もやし、ニラを加え、炒める
塩、コショウ、しょうゆ、酒で味付けする

油をひいたフライパンで木綿豆腐に焼き色をつけて、お皿に盛る
白菜、人参、竹輪を炒めて、明太子、しょうゆ、水溶き片栗粉をからめて、とろみがついたら焼き豆腐の上にかける

和風だし、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩で汁を作り、溶き卵を流し入れ、ワカメを入れる

赤い小カブと白い小カブを漬け物にしました

名付けて〖紅白漬け〗なんて…おめでたい名前(笑)

赤い小カブは塩でもんで梅昆布茶を混ぜて漬けました
白い小カブは塩でもんで昆布だしの素
、柚子の皮を混ぜて漬けました






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