しそ餃子＆冷やしキムチそうめん(*ﾟ∀ﾟ*)

今日の晩ごはんです

ボウルに鶏ひき肉、キャベツ(みじん切り)、塩こしょう、醤油、酒、おろし生姜を入れて練り合わせ、青じそ(みじん切り)を加えて混ぜ合わせる
餃子の皮で包む
フライパンで焼く

ポン酢をつけて食べました
ヘルシー餃子であっさりと

もやしはサッとゆがく
きゅうりは千切りにする
そうめんを茹で、もやし、きゅうり、キムチ、韓国のりを盛り付ける
めんつゆに食べるラー油を混ぜ合わせ、そうめんにかける

豆腐は水切りしておく
チンゲンサイをサッとゆがき、冷ます
酢、味噌、砂糖、すりごまを混ぜ合わせ、ごまだれを作る
豆腐を手で崩しながらチンゲンサイと合わせ、ごまだれをかける





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イカとチンゲンサイの炒め物(･ω･)

昨日の晩ごはんです

イカは下処理をし、フライパンに油をひいて炒め、いったん取り出す
フライパンを拭き取り、再び油をひいてチンゲンサイの茎ともやしを炒めたら、チンゲンサイの葉とイカを加えて醤油、みりん、酒、おろしにんにくを入れて炒める

キヌサヤは筋を取り、熱湯で茹でて冷ます
マヨネーズ、醤油、からし、すりごまを混ぜ合わせ、キヌサヤと和える

豆腐にめかぶをのせ、ポン酢をかけました



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鶏肉のからし炒め(*･∀･)ﾉ

フライパンに鶏もも肉を入れて炒め、火が通ってきたら玉ねぎを加えてサッと炒める
醤油、みりん、からしを合わせておいたのをかけ、からめるように煮詰める

ジャガイモを薄く切り、オリーブオイルをひいたフライパンに敷き詰めて焼き、裏返して両面焼く
玉ねぎ、ピーマン、ベーコンをのせ、塩こしょうをし、とろけるチーズをのせ、蓋をして蒸し焼きにする
仕上げに粗挽き黒コショウ、パセリをかける

タジン鍋に水、昆布、カブ、豆腐を入れて蓋をし、中火にかける
沸騰してきたら弱火にして10分程煮たら、カブの葉を加えてサッと煮る
ポン酢につけて食べる





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