白ネギいっぱいゲットしちゃっています。
鮮度抜群のツヤツヤの白ネギさんですよ～。
どうやってゲットしたんでしょうか？
同級生のあっちゃんが、『人手が足りんから手伝って。』
そう言われました。
普段床屋さんのひろさんも手伝っているらしい。
週一の午前のみなので、やってみようかと言う事で、長靴と手袋を買って行きましたよ。
白ネギ作りなので、それっぽいカラーコーディネートしていきましたから。
（とりあえず恰好から入る (笑)
それにしても、ワークマンがものすごく賑わっていて、駐車場待つ位の勢いでびっくり！！
本日の作業は、収穫したネギを余分な部分を取り除いて、根っこをカットして、皮むきをして、束ねる作業ですよ。
根っこをカット＆皮むきは機械を買って省力化に取り組んでいるそう。
全国でもトップレベルの機械化との事。
ちょっとした機械も、専用機なので結構値段がするのです・・・。
おいらへの指令は、このネギ切り機に慣れるようにとの事。
エアーの力で刃が一瞬で動くから、ちょっと怖い位ですよ。
ネギも太さがバラバラなので、それに合わせる事とか・・・
そもそも、ネギの持ち方も力いっぱい握ると割れてしまいます。
単純に見えて、絶妙な力加減が要求されますよ。
慣れないうちは、切った後を1本1本確認して見てみたり。
数をやりながら、コツコツと慣れていきますよ。
根もいっぱい出るので、掃除をしながらやります。
慣れて来たら、次の皮むき工程がやりやすいように、置くまでに皮をむいてみたりしてみます。
こういうのは、料理人やっている時の事を思い出します。
目の前の作業にも集中するけど、ぼんやりと全体の流れもみてみたり・・・。
温泉いやし整体では使わない能力だな。
いい頭のトレーニングになるかも。
とはいえ、若干かがむので、腰はちょっと痛くなりますね。
もりだくさんの皮と根を集めて、最後は捨てに行きますよ。
もちろん、片づけまでが仕事ですから。
夢中でやっていると、いっぱい束が出来上がりましたよ。
ざっと見た感じだと、労力に対してのお金と考えると、めっちゃ地味ですね。
もちろん、ネギを作るもの手間ですし。
そう思うと、とってもありがたみが湧きますね。
よく動いたので、お腹が空いた。(笑)
そして、後でぐったり疲れて昼寝しました。(笑)
普段のランチは軽めにしていますが、気合いを入れてナポリタンを作ってみました。
玉ねぎの代わりに、白ネギを使っていますよ。
優しく甘い感じが素敵ですね。
パスタに白ネギを入れましょう♬
白ネギは塩麴を使って、蒸し煮にすると美味しいです。
鍋や白髪ネギだけじゃないですよ～。
いっぱいあるから、最近はサラダにも入れていますよ。
こんな感じで、農家気分も味わう生活にも挑戦してみます。
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兄が力を入れているのは、やっぱり温泉。
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