悪立地で繁盛411 200704 土；しっかりした利益を

金曜が薄氷の勝利だったが、
土曜はお問い合わせ多数での勝利。

だが、
店が小さいからそうなってるだけ。

ピークタイムに満席になるのは
小さい店だから当然であり、
大事なのは、２回転目、３回転目を獲得できるできるかどうか。

でないと、
しっかりした利益を残せない。

利益を残していかないと
今回の新型コロナ騒動のような
予期せぬ事態には対応できない。

仕組みづくりする時間を作らねば。