惨敗。
まさにＧＷ後の平日といった感じ。
まさにＧＷ後の平日といった感じ。
やっぱ立地的に
フリ客を取り込めない弊店は、
どうしてもこういう日が出る。
出ないようにどうするか？
も考えつつ、
こんな大コケした日を
より大事にしていく方向で考えていく。
少ないながらも来てくれたお客さんへの
気配りは最大にしつつ。
バカの一つ覚えみたいに
普段できない清掃を
一生懸命やるのもいいが、
そんなんで得られる満足は
エセ満足。
大抵の奴は、飲食業において
サイドワークである掃除ばかりは
２日と続けてられない。
モチベーションはへたる。
それより、
より質の高い店になる為には？
とかいうディベートとかが必要やな。
そういうディベートを
幾日も飽きずに続けれる奴が、
一番店を繁盛させる能力があるはず。
よし。そういう感じで、
大コケの一日を大事にしていこう。
そして、今年中には大コケの日をなくしたる。
◆５月度成績
２０戦 １５勝 勝率 .750
※【土日祝】10-09 勝率 .900
※【平 日】10-06 勝率 .600
（勝敗は、満席になったか否か）