悪立地で繁盛257 190405 金:暇な日に私語が多い店は最悪 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

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最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

金曜に、惨敗。

「金曜なのに、
 この店暇じゃん」

そういう声もお客さんに
そう思ってしまわれたかも。

まだまだこういう日が多く出る。

惨敗を出さないように
どうしていくか?

惨敗した日のお客さんに
どう感じ良く接していくか?

両方を考えなければならない。

暇でやる事見つけられず、
スタッフ同士で
クチャクチャと
ダベるだらしない店である場合があるから、

そこにメスを入れていきたい。
 
 

◆4月度成績
  5戦 2勝 勝率 .400

    ※【土日祝】 0- 0 勝率  .000
    ※【平 日】05-02 勝率  .400
      (勝敗は、満席になったか否か)