予約ゼロから始まったが、
満席にはなり勝利。
満席にはなり勝利。
しかし、
組数客数売上はしょぼかった。
タイミングが全てズレ、
昨日は、
ご利用いただいたお客さんの数より、
お断りしたお客さんの数が1.2倍くらい多い。
俗に言う、
≪ピークタイム中≫
「これをズラしてでも行きたい店」
を目指して、
そのレベルに辿りつかないと
を目指して、
そのレベルに辿りつかないと
それなりのお客さんからの
ご支持はあっても、稼ぎは乏し。
という昨日のような結果になる。
きちんと稼げないと、
店を進化させる事もできない。
進化できない店は生き残れない。
◆２月度成績
１０戦 ６勝 勝率 .600
１０戦 ６勝 勝率 .600
※【土日祝】04-04 勝率 1.000
※【平 日】06-02 勝率 .333
（勝敗は、満席になったか否か）