悪立地で繁盛107 180224 土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

土曜に久々敗北。
10月14日以来4カ月ぶり。
 
これが何を意味するのか?
 
近隣人気店のリニューアルオープンという
上っ面の理由だけか?
 
それとも、
弊店のやり方に欠陥があるのか?
 
ドラッカーは言う。
 
予期せぬ失敗は、
市場の変化だけでなく、
自らの能力の低下を教える場合もあると。
 
コツコツやってきている事に甘んじない。
定期的に自らの能力の低下を疑っていこう。
 

◆2月度成績
  24戦 10勝 勝率 .416
    ※【土日祝】08-06 勝率  .750
    ※【平 日】16-04 勝率  .250
      (勝敗は、満席になったか否か)