悪立地で繁盛105 180217 土 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

勝利。
 
早い時間から予約で埋まっていた。
 
珍しく電話の問い合わせがかなり多く
お断りせざるを得なく。。。
 
きちんと礼を尽くした
お断りの仕方がなされているか?
 
自分できちんとしているかどうかではなく、
顧客がどう思うか。
これが問題。
 
だが、顧客がどう思うかを
確かめる術が少なすぎる。
 
 
◆2月度成績
  17戦 8勝 勝率 .471
    ※【土日祝】06-05 勝率  .833
    ※【平 日】11-03 勝率  .272
      (勝敗は、満席になったか否か)