悪立地で繁盛070 171126日 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

営業開始前に
TEL鳴りまくり、勝利。
 
だが、売上は乏しい。

この土日満席にはなったが、
最低確保したい売上には
あと30%あげなければならない。
 
その難しさを感じる。
 
桂文枝の言葉を思い出す。

何度考えても難しいと思われる事は、
確かに難しい。
難しいけど、
思ったよりは難しくない。
意外とできちゃったりする。

意外とできちゃいたい。
 
 
◆11月度成績
  26戦 15勝 勝率 .577
    ※【土日祝】09-09 勝率 1.000
    ※【平 日】17-06 勝率  .352
      (勝敗は、満席になったか否か)